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Baby-Pizzen mit Thunfisch und Zitrone

Rezeptautor: EAT SMARTER
Baby-Pizzen mit Thunfisch und Zitrone
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30 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
20 g
1 Prise
400 g
1 TL
2 EL
2
200 g
Thunfisch aus der Dose, in Wasser
2 EL
grob gehackte Kapern
2 EL
frisch gehackte Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
1 Spritzer
Öl zum Einfetten
9
1
unbehandelte Zitrone
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Hefe in 230 ml lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen und mit dem Mehl, Salz und Öl zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Den Abckofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen.

Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/3

Den Knoblauch schälen. Den Thunfisch abtropfen lassen und mit durchgepresstem Knoblauch, der Petersilie, den Kapern, Salz, dem Zitronensaft und Tabasco zu einer Masse verrühren und abschmecken. Den Teig durchkneten, zu einer Rolle formen, 16 Scheiben abschneiden und mit einem Nudelholz kleine Pizzaböden formen, den Rand etwas hoch drücken.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3

Die Pizzaböden auf ein gefettetes Backblech legen, etwas gehen lassen und mit der Thunfisch-Tapenade bestreichen. Die Tomaten waschen, halbieren und auf den Pizzen verteilen. Im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen. Die Zitrone schälen, feine Scheiben schneiden, und die fertigen Minipizzen damit belegen. Sofort servieren.

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