Biskuit-Apfelkuchen mit Puderzucker
Biskuit-Apfelkuchen mit Puderzucker - Locker-leichter Apfelgenuss
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Die kleinen Äpfel statten diesen Biskuit-Apfelkuchen mit einer guten Portion des Immunstärkers Vitamin C aus und punktet mit dem Ballaststoff Pektin für eine gesunde Verdauung.
Statt mit Puderzucker kann der Biskuit-Apfelkuchen auch mit gemahlenen, gerösteten Mandeln bestreut werden. So spart man zusätzlichen Zucker und hat trotzdem ein himmlisches Topping!
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 228 kcal | (11 %) | mehr | |
| Protein | 4 g | (4 %) | mehr | |
| Fett | 9 g | (8 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 32 g | (21 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 9,5 g | (38 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2,6 g | (9 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,5 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,4 mg | (12 %) | ||
| Vitamin K | 7,8 μg | (13 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 1,4 mg | (12 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 21 μg | (7 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,5 mg | (8 %) | ||
| Biotin | 9 μg | (20 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,3 μg | (10 %) | mehr | |
| Vitamin C | 13 mg | (14 %) | ||
| Kalium | 178 mg | (4 %) | mehr | |
| Calcium | 26 mg | (3 %) | mehr | |
| Magnesium | 16 mg | (5 %) | mehr | |
| Eisen | 0,7 mg | (5 %) | mehr | |
| Jod | 2,4 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 0,5 mg | (6 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 5,1 g | |||
| Harnsäure | 29 mg | |||
| Cholesterin | 73 mg | mehr |
Zutaten
- Zutaten
- 3 Eier
- Salz
- 100 g Vollrohrzucker
- 100 g weiche Butter
- 2 EL Zitronensaft
- 125 g Dinkelmehl Type 630
- 1 TL Backpulver
- 2 EL gehackte Mandelkerne
- 12 Mini-Äpfel mit Stiel
- 1 EL Puderzucker aus Rohrohrzucker
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Die Eier trennen. Das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und den 40 g Vollrohrzucker einrieseln lassen. Die Butter, den restlichen Vollrohrzucker und die Eigelbe cremig rühren. Den Zitronensaft dazugeben. Das Mehl und das Backpulver mischen und zusammen mit den Mandeln unterrühren. Den Eischnee unterheben. Den Teig in die Form füllen. Die Äpfel waschen und leicht in den Teig drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 20 Minuten backen. Danach gut auskühlen lassen und mit Puderzucker bestaubt und in Stücke geschnitten servieren.
