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Blumenkohl mit Bröselbutter

Blumenkohl mit Bröselbutter
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
1
mittlerer Blumenkohl
2 EL
gehackte Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
4 EL
6 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Eier in ca. 10 Min. hart kochen, abschrecken pellen und grob hacken. Blumenkohl waschen, putzen und in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser in ca. 10 Min. bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.

Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
Schritt 2/2

Inzwischen die Butter erhitzen und die Semmelbrösel darin ca. 2 Min. anrösten. Petersilie und Eier untermischen und mit Salz, Pfeffer und. Muskat würzen. Blumenkohl auf Tellern anrichten und die Ei-Brösel-Mischung darüber verteilen.

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