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Bulgursalat mit Kräutern

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Durchschnitt: 5 (2 Bewertungen)
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Bulgursalat mit Kräutern
398
kcal
Brennwert

Bulgursalat mit Kräutern - Leckerer Sattmacher-Salat, auch toll zum Mitnehmen.

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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett12 g
gesättigte Fettsäuren4,5 g
Eiweiß / Protein14 g
Ballaststoffe11,7 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien398
Kohlenhydrate/g57
BE4,5
Cholesterin/mg14
Harnsäure/mg136
Vitamin A/mg0,4
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg4,7
Vitamin B₁/mg0,4
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg6,8
Vitamin B₆/mg0,5
Folsäure/μg88
Pantothensäure/mg1,5
Biotin/μg11,5
Vitamin B₁₂/μg0,1
Vitamin C/mg40
Kalium/mg762
Kalzium/mg139
Magnesium/mg138
Eisen/mg5
Jod/μg22
Zink/mg2,9
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
500 ml
100 g
getrocknete Tomaten
150 g
Kichererbsen (Dose; Abtropfgewicht)
1
kleine Salatgurke
2
1 EL
2 EL
4
80 g
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Zitronenhälfte auspressen. Bulgur mit Zitronensaft und Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen und nach Packungsanleitung zubereiten.

Schritt 2/4

Inzwischen getrocknete Tomaten hacken. Kichererbsen abtropfen lassen, klein hacken. Gurke schälen, halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch sehr klein würfeln. Schalotten schälen und ebenfalls klein würfeln. Petersilie und Minze waschen, trockenschütteln und Blätter hacken.

Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 3/4

Vorbereitete Zutaten, Olivenöl und Weißweinessig mit Bulgur mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4/4

Tomaten waschen, Stielansätze entfernen, Fruchtfleisch würfeln. Schafskäse zerbröckeln. Tomaten und Schafskäse mit Bulgur mischen und in Schälchen servieren.

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