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Bulgursalat mit Tomaten

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Bulgursalat mit Tomaten
344
kcal
Brennwert

Bulgursalat mit Tomaten - Veganer Leckerbissen mit reichlich Aroma.

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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett11 g
gesättigte Fettsäuren1,6 g
Eiweiß / Protein8 g
Ballaststoffe9,8 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien344
Kohlenhydrate/g52
BE4
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg75
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg3
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg5,2
Vitamin B₆/mg0,5
Folsäure/μg79
Pantothensäure/mg1,2
Biotin/μg10,5
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg45
Kalium/mg694
Kalzium/mg88
Magnesium/mg114
Eisen/mg4
Jod/μg3
Zink/mg2,4
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
Bulgur (Hartweizengrieß)
6
Tomaten (à ca. 80 g)
1
½ Bund
1 Bund
glatte Petersilie
½
4 EL
1 EL
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Bulgur nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.

Schritt 2/6

Inzwischen Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und Fruchtfleisch in Würfel schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
Schritt 3/6

Zwiebel schälen, fein würfeln. Frühlingszwiebeln waschen und putzen, 1/3 der Zwiebeln in lange Streifen schneiden, den Rest klein würfeln.

Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 4/6

Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken. Die halbe Zitrone auspressen.

Schritt 5/6

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und gewürfelte Frühlingszwiebeln darin bei mittlerer Hitze 2 Minuten andünsten. Tomatenmark und Zitronensaft unterrühren. Tomatenwürfel zugeben und alles mit Bulgur mischen.

Schritt 6/6

Bulgur mit Salz und Pfeffer abschmecken, in 4 Schüsseln füllen und mit Petersilie und restlichen Frühlingszwiebeln garnieren.

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