Veganes Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Veganes Frühstück

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Veganes Abendessen

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910 Veganes Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Möhren-Cremesuppe mit Nuss-Croûtons Rezept

Vegan für Genießer

Möhren-Cremesuppe mit Nuss-Croûtons

20 Min.

35 Min.

367 kcal

Salat aus Gemüsenudeln Rezept

Klassiker mal anders

Salat aus Gemüsenudeln

25 Min.

25 Min.

465 kcal

Konjak-Pasta mit Beeren Rezept

Klassiker in Low Carb

Konjak-Pasta mit Beeren

20 Min.

20 Min.

409 kcal

Kräuter-Hirsotto mit gebratenen Kräuterseitlingen und Aroniasauce Rezept

Klassiker mal anders

Kräuter-Hirsotto mit gebratenen Kräuterseitlingen und Aroniasauce

45 Min.

45 Min.

430 kcal

Pulled Jackfruit Burger mit Rotkohlsalat Rezept

Vegan für Genießer

Pulled Jackfruit Burger mit Rotkohlsalat

45 Min.

45 Min.

559 kcal

Falafel-Grünkohl-Salat Rezept

Veganer Sattmacher

Falafel-Grünkohl-Salat

15 Min.

15 Min.

422 kcal

Gemüse-Kichererbsen-Curry Rezept

Gemüse-Kichererbsen-Curry

50 Min.

50 Min.

397 kcal

Smarter Rotkohl Rezept

Gesundes Grundrezept

Smarter Rotkohl

20 Min.

80 Min.

177 kcal

Japanische Kürbissuppe Rezept

Japanische Kürbissuppe

15 Min.

35 Min.

230 kcal

Gemüse-Pasta Rezept

Klassiker für Vegetarier

30 Min.

30 Min.

484 kcal

Vegane Süßkartoffel-Burger Rezept

Vegan für Genießer

Vegane Süßkartoffel-Burger

40 Min.

70 Min.

610 kcal

Good-Life-Winter-Bowl mit Hanfsamenbällchen Rezept

Clean-Eating-Rezept

Good-Life-Winter-Bowl mit Hanfsamenbällchen

50 Min.

50 Min.

680 kcal

Tofu-Curry mit grünem Gemüse Rezept

Veganer Sattmacher

Tofu-Curry mit grünem Gemüse

45 Min.

45 Min.

293 kcal

Weißkohl-Kichererbsen-Topf Rezept

Weißkohl-Kichererbsen-Topf

45 Min.

45 Min.

359 kcal

Süßkartoffel-Quinoa-Topf Rezept

Blitz-Clean-Eating-Rezept

Süßkartoffel-Quinoa-Topf

20 Min.

20 Min.

812 kcal

Warmer Linsennudelsalat mit Kürbis, Grünkohl und Tahini-Dressing Rezept

Klassiker mal anders

Warmer Linsennudelsalat mit Kürbis, Grünkohl und Tahini-Dressing

35 Min.

35 Min.

479 kcal

Veganer Nussbraten mit Pflaumenglasur Rezept

Veganer Sattmacher

Veganer Nussbraten mit Pflaumenglasur

15 Min.

135 Min.

415 kcal

Veganes Schwarzwurzel-Risotto Rezept

Klassiker mal anders

Veganes Schwarzwurzel-Risotto

60 Min.

60 Min.

507 kcal

Vollkornreis mit Heidelbeeren Rezept

Clean-Eating-Mittag

Vollkornreis mit Heidelbeeren

20 Min.

40 Min.

393 kcal

Pasta mit Gemüse-Tomaten-Pesto Rezept

Klassiker für Vegetarier

Pasta mit Gemüse-Tomaten-Pesto

30 Min.

30 Min.

459 kcal

Tortilla mit Kichererbsentalern, Grillgemüse und Hummus Rezept

Grillen auf leichte Art

Tortilla mit Kichererbsentalern, Grillgemüse und Hummus

50 Min.

50 Min.

440 kcal

Kohlrabisalat mit Linsen Rezept

Feine Gemüseküche

Kohlrabisalat mit Linsen

30 Min.

30 Min.

344 kcal

Vegane Pasta mit Blumenkohl Rezept

Schnell und einfach

Vegane Pasta mit Blumenkohl

30 Min.

30 Min.

660 kcal

Kalte Tomaten-Melonen-Suppe Rezept

Erfrischend und leicht

Kalte Tomaten-Melonen-Suppe

25 Min.

50 Min.

130 kcal

Möhrensuppe mit Gänseblümchen Rezept

Saisonale Küche

Möhrensuppe mit Gänseblümchen

35 Min.

35 Min.

269 kcal

Möhren-Pastinaken-Cremesuppe Rezept

Möhren-Pastinaken-Cremesuppe

30 Min.

30 Min.

227 kcal

Herzhaftes Hirse-Porridge mit Pilzen Rezept

Vegan für Genießer

Herzhaftes Hirse-Porridge mit Pilzen

25 Min.

25 Min.

192 kcal

Rotkohlsteaks mit Haselnuss-Dressing Rezept

Feine Gemüseküche

Rotkohlsteaks mit Haselnuss-Dressing

40 Min.

40 Min.

270 kcal

Quinoa-Bowl mit Tofu, Spinat und Möhren Rezept

Veganer Sattmacher

Quinoa-Bowl mit Tofu, Spinat und Möhren

30 Min.

30 Min.

491 kcal

Spargel-Brokkoli-Salat mit Miso-Dressing Rezept

Saisonale Küche

Spargel-Brokkoli-Salat mit Miso-Dressing

35 Min.

35 Min.

248 kcal

Gerösteter Blumenkohl mit Hummus Rezept

Feine Gemüseküche

Gerösteter Blumenkohl mit Hummus

50 Min.

50 Min.

435 kcal

Zitroniger Bohnensalat mit Petersilie Rezept

Eiweißreich und vegan

Zitroniger Bohnensalat mit Petersilie

15 Min.

40 Min.

237 kcal

Rotkohlsalat mit Orangen und Maronen Rezept

Feine Gemüseküche

Rotkohlsalat mit Orangen und Maronen

30 Min.

70 Min.

297 kcal

Reis-Bohnen-Salat mit Nektarine und Kürbiskernen Rezept

Gute-Laune-Rezept

Reis-Bohnen-Salat mit Nektarine und Kürbiskernen

20 Min.

20 Min.

564 kcal

Rotkohl-Brokkoli-Salat Rezept

Feine Gemüseküche

Rotkohl-Brokkoli-Salat

40 Min.

40 Min.

338 kcal

Vegane Tomatensuppe Rezept

Gesundes Grundrezept

Vegane Tomatensuppe

35 Min.

35 Min.

124 kcal

Linsensalat mit Zitrusfrüchten und Nüssen Rezept

Eiweißreich und vegan

Linsensalat mit Zitrusfrüchten und Nüssen

35 Min.

35 Min.

483 kcal

Rotkohlsalat mit roten Zwiebeln Rezept

Saisonale Küche

Rotkohlsalat mit roten Zwiebeln

30 Min.

30 Min.

464 kcal

Brokkolisalat mit Buchweizen und Mandeln Rezept

Vegan für Genießer

Brokkolisalat mit Buchweizen und Mandeln

20 Min.

245 Min.

535 kcal

Portobello-Steaks und Püree aus Riesenbohnen Rezept

Starkoch-Rezept

Portobello-Steaks und Püree aus Riesenbohnen

35 Min.

105 Min.

450 kcal

Süßkartoffel-Curry mit Basmatireis Rezept

Klassiker für Vegetarier

Süßkartoffel-Curry mit Basmatireis

40 Min.

40 Min.

488 kcal

Rosenkohl-Dinkel-Salat Rezept

Meal-Prep-Gericht

Rosenkohl-Dinkel-Salat

45 Min.

45 Min.

294 kcal

Bunter Quinoasalat mit Frühlingszwiebel Rezept

Meal-Prep-Gericht

Bunter Quinoasalat mit Frühlingszwiebel

25 Min.

25 Min.

481 kcal

Gebackener Winterkürbis Rezept

Vegan für Genießer

Gebackener Winterkürbis

45 Min.

90 Min.

816 kcal

Sushi Burger Rezept

Veganer Sattmacher

20 Min.

35 Min.

475 kcal

Rote-Bete-Salat mit Erbsen Rezept

Pflanzliche Protein-Power

Rote-Bete-Salat mit Erbsen

60 Min.

60 Min.

295 kcal

Süßkartoffel-Nudeln mit Brokkoli Rezept

Veganer Sattmacher

Süßkartoffel-Nudeln mit Brokkoli

40 Min.

40 Min.

567 kcal

Quinoa-Risotto mit Steckrübe und Grünkohl Rezept

Klassiker mal anders

Quinoa-Risotto mit Steckrübe und Grünkohl

35 Min.

35 Min.

444 kcal

Die veganen Mittagessen-Rezepte zeigen Ihnen viele abwechslungsreiche Ideen für Ihre nächste Mittagspause! Dabei sind unsere veganen Mittagessen-Rezepte nicht nur besonders lecker, sondern auch schnell und einfach zubereitet. Probieren Sie doch einmal eine indische Reis-Gemüse-Pfanne, eine cremige Kürbis-Ingwer-Suppe oder scharfe Curry-Mango-Nudeln. Klicken Sie sich durch unsere veganen Mittagessen-Rezepte und lassen sich von den Rezeptideen ganz ohne Tierprodukte inspirieren. Wir versprechen: Hier vermisst bestimmt niemand sein Stück Fleisch!

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