Veganes Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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919 Veganes Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Kalte Gemüse-Cremesuppe Rezept

Erfrischend und leicht

Kalte Gemüse-Cremesuppe

mit Gurke, Sellerie, Paprika und Chili

(3)

20 Min.

140 Min.

235 kcal

98

Blutorangensalat Rezept

Erfrischender Vitamin-Kick

Blutorangensalat

mit Vanille-Minz-Topping

(3)

20 Min.

20 Min.

111 kcal

85

Rucolasalat mit Oliven-Crostini Rezept

Leichtes Abendessen

Rucolasalat mit Oliven-Crostini

und Paprika-Vinaigrette

(3)

25 Min.

25 Min.

193 kcal

84

Tofubällchen auf Bulgursalat Rezept

Eiweißreich und vegan

Tofubällchen auf Bulgursalat

(3)

50 Min.

50 Min.

488 kcal

90

Vegane Shakshuka Rezept

Schlank und vegan

Vegane Shakshuka

(3)

20 Min.

45 Min.

431 kcal

89

Vollkorn-Spaghetti mit Kürbissauce Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Vollkorn-Spaghetti mit Kürbissauce

und Daikon-Kresse

(7)

25 Min.

40 Min.

234 kcal

100

Tofu-Curry Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

mit Gemüse und Reisnudeln

(4)

45 Min.

45 Min.

548 kcal

94

Möhren-Süßkartoffel-Suppe Rezept

Seelenwärmer

Möhren-Süßkartoffel-Suppe

(4)

30 Min.

40 Min.

181 kcal

95

Korma-Tofu mit Blumenkohl und Linsen Rezept

Eiweißreich und vegan

Korma-Tofu mit Blumenkohl und Linsen

(4)

30 Min.

80 Min.

292 kcal

92

Indisches Gemüse-Curry Rezept

Klassiker für Vegetarier

Indisches Gemüse-Curry

mit Ananas

(18)

45 Min.

45 Min.

499 kcal

97

Kürbiseintopf Rezept

Seelenwärmer

mit grünen Bohnen

(5)

15 Min.

25 Min.

93 kcal

100

Blumenkohl-Reissalat mit Erbsen Rezept

Eiweißreich und vegan

Blumenkohl-Reissalat mit Erbsen

(5)

25 Min.

25 Min.

257 kcal

98

Feine Topinambursuppe Rezept

Seelenwärmer

Feine Topinambursuppe

mit Kürbiswürfeln und Trüffelöl

(8)

25 Min.

80 Min.

236 kcal

87

Reis-Spinat-Topf mit Süßkartoffeln Rezept

Seelenwärmer

Reis-Spinat-Topf mit Süßkartoffeln

(8)

40 Min.

40 Min.

570 kcal

100

Grüner Gemüse-Reis-Topf Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Grüner Gemüse-Reis-Topf

mit Eskariol

(4)

25 Min.

25 Min.

93 kcal

100

Wirsingrollen mit Kürbis und Süßkartoffel Rezept

Wirsingrollen mit Kürbis und Süßkartoffel

(3)

45 Min.

105 Min.

373 kcal

94

Auberginen mit Pilz-Tofu-Spießen Rezept

Grillen auf leichte Art

Auberginen mit Pilz-Tofu-Spießen

(3)

60 Min.

80 Min.

345 kcal

94

Marinierter Tofu mit Gurken Rezept

Schlank und vegan

Marinierter Tofu mit Gurken

(2)

20 Min.

140 Min.

190 kcal

89

Muskat-Kürbissuppe mit Kidneybohnen Rezept

Schnell und einfach

Muskat-Kürbissuppe mit Kidneybohnen

(2)

35 Min.

35 Min.

197 kcal

99

Avocadosalat mit Tomaten Rezept

Vegan für Genießer

Avocadosalat mit Tomaten

(2)

15 Min.

15 Min.

215 kcal

100

Schwarzwurzel-Nussgratin Rezept

Schwarzwurzel-Nussgratin

(2)

40 Min.

75 Min.

253 kcal

96

Japanischer Nudelsalat Rezept

Eiweißreich und vegan

Japanischer Nudelsalat

mit Tofu und Rettich

(1)

40 Min.

40 Min.

574 kcal

85

Vollkornnudeln mit Rucola und Cherrytomaten Rezept

Vollkornnudeln mit Rucola und Cherrytomaten

(1)

20 Min.

20 Min.

405 kcal

99

Zucchini-Möhren-Salat mit Zwiebeln Rezept

Erfrischend und leicht

Zucchini-Möhren-Salat mit Zwiebeln

(1)

20 Min.

20 Min.

218 kcal

100

Süßkartoffel-Cashew-Salat Rezept

Clean Eating fürs Büro

Süßkartoffel-Cashew-Salat

(1)

30 Min.

30 Min.

335 kcal

88

Gemüsesalat mit Frühlingszwiebeln Rezept

Schlank und vegan

Gemüsesalat mit Frühlingszwiebeln

(1)

20 Min.

20 Min.

Penne mit grünem Spargel Rezept

Penne mit grünem Spargel

(1)

60 Min.

60 Min.

671 kcal

85

Tofu-Gemüse-Pfanne Rezept

Tofu-Gemüse-Pfanne

(1)

15 Min.

20 Min.

215 kcal

97

Quinoasalat mit Mango, Avocado, Mizuna und Zwiebeln Rezept

Quinoasalat mit Mango, Avocado, Mizuna und Zwiebeln

(1)

20 Min.

20 Min.

438 kcal

99

Nudeln mit Gemüsesauce Rezept

Nudeln mit Gemüsesauce

(1)

40 Min.

40 Min.

382 kcal

97

Okraschoten-Curry Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Okraschoten-Curry

mit frischer Kokosnuss

(5)

20 Min.

30 Min.

108 kcal

100

Indische Crêpes Rezept

Klassiker mal anders

Indische Crêpes

mit Kokoskartoffeln und Frühlingszwiebeln

(3)

90 Min.

1050 Min.

613 kcal

77

Kokossuppe mit Nudeln und Gemüse Rezept

Veganer Sattmacher

Kokossuppe mit Nudeln und Gemüse

(3)

30 Min.

45 Min.

277 kcal

81

Wirsingpäckchen mit Quinoa Rezept

Saisonale Küche

Wirsingpäckchen mit Quinoa

(3)

30 Min.

55 Min.

346 kcal

98

Schnelle Feierabend-Pasta Rezept

Blitz-Clean-Eating-Rezept

Schnelle Feierabend-Pasta

(3)

15 Min.

15 Min.

566 kcal

100

Pasta mit Balsamlinsen und Rucola Rezept

Pasta mit Balsamlinsen und Rucola

(1)

30 Min.

690 Min.

646 kcal

88

Curry mit Erbsen, Blumenkohl und Spinat Rezept

Curry mit Erbsen, Blumenkohl und Spinat

(1)

25 Min.

795 Min.

371 kcal

100

Pasta mit Gemüseragout Rezept

Pasta mit Gemüseragout

(1)

30 Min.

30 Min.

478 kcal

93

Gebratene Polentascheiben mit Pilz-Spinat Rezept

Gebratene Polentascheiben mit Pilz-Spinat

(1)

40 Min.

100 Min.

327 kcal

88

Tofu-Gurken-Salat Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Tofu-Gurken-Salat

mit süßsaurem Pesto

(0)

45 Min.

45 Min.

325 kcal

93

Pastasalat auf asiatische Art Rezept

Pastasalat auf asiatische Art

(0)

25 Min.

50 Min.

898 kcal

95

Pasta mit Tomaten und Rucola Rezept

Pasta mit Tomaten und Rucola

(0)

30 Min.

50 Min.

505 kcal

89

Safranreis mit schwarzen Bohnen Rezept

Safranreis mit schwarzen Bohnen

(0)

25 Min.

25 Min.

308 kcal

100

Pasta mit Saubohnen-Tomaten-Soße Rezept

Pasta mit Saubohnen-Tomaten-Soße

(0)

15 Min.

25 Min.

559 kcal

82

Tofu mit Gemüse Rezept

Tofu mit Gemüse

(0)

25 Min.

25 Min.

205 kcal

92

Paprikaschoten mit Pinienkern-Reis-Füllung Rezept

Paprikaschoten mit Pinienkern-Reis-Füllung

(0)

30 Min.

85 Min.

313 kcal

92

Auberginen mit Füllung nach indischer Art Rezept

Auberginen mit Füllung nach indischer Art

(0)

15 Min.

45 Min.

199 kcal

100

Kichererbsen-Mangold-Suppe Rezept

Kichererbsen-Mangold-Suppe

(0)

30 Min.

50 Min.

206 kcal

100

Die veganen Mittagessen-Rezepte zeigen Ihnen viele abwechslungsreiche Ideen für Ihre nächste Mittagspause! Dabei sind unsere veganen Mittagessen-Rezepte nicht nur besonders lecker, sondern auch schnell und einfach zubereitet. Probieren Sie doch einmal eine indische Reis-Gemüse-Pfanne, eine cremige Kürbis-Ingwer-Suppe oder scharfe Curry-Mango-Nudeln. Klicken Sie sich durch unsere veganen Mittagessen-Rezepte und lassen sich von den Rezeptideen ganz ohne Tierprodukte inspirieren. Wir versprechen: Hier vermisst bestimmt niemand sein Stück Fleisch!

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