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Fruchtiger Kohlsalat mit Blaubeeren

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fruchtiger Kohlsalat mit Blaubeeren

Fruchtiger Kohlsalat mit Blaubeeren - Lilafarbener Genuss: Sieht toll aus und schmeckt auch so!

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189
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
¼
Rotkohl (500 g)
1
säuerlicher Apfel
250 g
2 EL
2 EL
4 EL
1 EL
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Kohl waschen, vom Strunk befreien, Kohl fein hobeln, mit 1 TL Salz mischen und gut vermengen. 15–20 Minuten ziehen lassen und immer wieder durchmischen.

Schritt 2/5

Inzwischen Apfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden.

Video Tipp
Apfel in Spalten schneiden
Schritt 3/5

Beeren vorsichtig waschen und trockentupfen.

Video Tipp
Wie Sie Heidelbeeren am besten verlesen und waschen
Schritt 4/5

Für die Vinaigrette Essig, Zitronensaft, Apfelsaft, Sirup, Pfeffer und Öl verrühren.

Schritt 5/5

Rotkohl mit Vinaigrette, Apfel und Beeren mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend in 4 Gläser füllen.

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