Veganes Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Vegan zum Mitnehmen

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Vegane Weihnachtsrezepte

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Veganes Frühstück

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Veganes Abendessen

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Vegane Hauptgerichte

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Vegane Spargelrezepte

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910 Veganes Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Vegane Hackbällchen mit Paprikasauce Rezept

Veganer Sattmacher

Vegane Hackbällchen mit Paprikasauce

60 Min.

60 Min.

519 kcal

Kartoffelpuffer Salat Bowl Rezept

Schlank und vegan

Kartoffelpuffer Salat Bowl

30 Min.

30 Min.

336 kcal

Zoodles mit Bärlauchpesto Rezept

Saisonale Küche

Zoodles mit Bärlauchpesto

30 Min.

30 Min.

960 kcal

Pilz-Gemüse-Pfanne mit Tofu und Tomaten Rezept

Vegan für Genießer

Pilz-Gemüse-Pfanne mit Tofu und Tomaten

35 Min.

35 Min.

589 kcal

Basilikumpilze auf Polenta Rezept

5-Zutaten-Küche

Basilikumpilze auf Polenta

20 Min.

20 Min.

322 kcal

Rote Bete-Suppe mit Kokos, Birne und Zimt Rezept

Vegan für Genießer

Rote Bete-Suppe mit Kokos, Birne und Zimt

15 Min.

45 Min.

433 kcal

Knusprige Backofen-Pommes Rezept

Fast Food ohne Reue

Knusprige Backofen-Pommes

15 Min.

55 Min.

253 kcal

Kokos-Tofu auf Ananas-Wirsing-Gemüse Rezept

Vegetarisch für Genießer

Kokos-Tofu auf Ananas-Wirsing-Gemüse

30 Min.

30 Min.

646 kcal

Vegane Çiğ Köfte Rezept

Vegan für Genießer

Vegane Çiğ Köfte

40 Min.

40 Min.

35 kcal

Noodle-Bowl mit Falafel Rezept

Clean-Eating-Mittag

Noodle-Bowl mit Falafel

50 Min.

780 Min.

480 kcal

Gurkenröllchen auf Blumenkohlsalat Rezept

Figurbewusst genießen

Gurkenröllchen auf Blumenkohlsalat

35 Min.

35 Min.

246 kcal

Buchweizen-Bowl mit Maronen Rezept

Saisonale Küche

Buchweizen-Bowl mit Maronen

und Haselnuss-Hagebutten-Dressing

25 Min.

25 Min.

556 kcal

Süßkartoffel-Kürbis-Bratlinge mit Sojajoghurt-Dip Rezept

Vegan für Genießer

Süßkartoffel-Kürbis-Bratlinge mit Sojajoghurt-Dip

25 Min.

90 Min.

346 kcal

Grünkohl-Kokos-Suppe Rezept

Regional & saisonal

Grünkohl-Kokos-Suppe

30 Min.

30 Min.

309 kcal

Winterlicher Linseneintopf Rezept

Winterlicher Linseneintopf

30 Min.

55 Min.

320 kcal

Keto-Bowl mit Konjaknudeln und Erdnusssauce Rezept

Eiweißreich und vegan

Keto-Bowl mit Konjaknudeln und Erdnusssauce

30 Min.

50 Min.

621 kcal

Indisch gewürzte Möhren auf Grünkohl Rezept

Superfood aus der Heimat

Indisch gewürzte Möhren auf Grünkohl

35 Min.

35 Min.

165 kcal

Linsensuppe mit Kartoffeln und Möhren Rezept

Linsensuppe mit Kartoffeln und Möhren

25 Min.

790 Min.

335 kcal

Afrikanischer Kürbistopf mit Erdnüssen Rezept

Afrikanischer Kürbistopf mit Erdnüssen

40 Min.

40 Min.

495 kcal

Linsensalat mit Birne Rezept

Schnell und einfach

Linsensalat mit Birne

40 Min.

40 Min.

345 kcal

Sommerlicher Zoodle-Salat Rezept

Erfrischend und leicht

Sommerlicher Zoodle-Salat

30 Min.

30 Min.

366 kcal

Tofu-Spinat-Tomaten-Curry mit Kurkuma-Reis Rezept

Veganer Sattmacher

Tofu-Spinat-Tomaten-Curry mit Kurkuma-Reis

25 Min.

25 Min.

419 kcal

Süßkartoffel-Kichererbsen-Pie Rezept

Klassiker mal anders

Süßkartoffel-Kichererbsen-Pie

40 Min.

40 Min.

461 kcal

Kartoffelsalat mit Spargel, Radieschen und Erbsen Rezept

Superfood aus der Heimat

Kartoffelsalat mit Spargel, Radieschen und Erbsen

40 Min.

40 Min.

175 kcal

Cremige Kürbis-Pasta Rezept

Veganer Sattmacher

Cremige Kürbis-Pasta

60 Min.

60 Min.

499 kcal

Kürbis-Pasta mit Rucola Rezept

Clean-Eating-Mittag

Kürbis-Pasta mit Rucola

30 Min.

30 Min.

667 kcal

Grünes Gemüse-Curry Rezept

Vegan für Genießer

Grünes Gemüse-Curry

25 Min.

25 Min.

464 kcal

Currynudeln mit Paksoi und gebratenem Tofu Rezept

Eiweißreich und vegan

Currynudeln mit Paksoi und gebratenem Tofu

30 Min.

30 Min.

562 kcal

Kichererbsen-Protein-Bowl mit Rote Bete und Walnüssen Rezept

Veganer Sattmacher

Kichererbsen-Protein-Bowl mit Rote Bete und Walnüssen

20 Min.

20 Min.

869 kcal

Spargelsalat mit Linsen Rezept

Feine Gemüseküche

Spargelsalat mit Linsen

50 Min.

50 Min.

303 kcal

Vegane Hackbällchen in Gemüsesauce mit Reis Rezept

Veganer Sattmacher

Vegane Hackbällchen in Gemüsesauce mit Reis

35 Min.

35 Min.

551 kcal

Linsen-Grünkohl-Salat mit Avocado Rezept

Erfrischender Vitamin-Kick

Linsen-Grünkohl-Salat mit Avocado

35 Min.

35 Min.

469 kcal

Superfood-Pizza Rezept

Klassiker mal anders

Superfood-Pizza

40 Min.

95 Min.

530 kcal

Blumenkohl-Pastinaken-Suppe mit Mandelmus Rezept

Blumenkohl-Pastinaken-Suppe mit Mandelmus

15 Min.

35 Min.

191 kcal

Blumenkohlsteaks mit Linsen und Pflaumensauce Rezept

Klassiker für Vegetarier

Blumenkohlsteaks mit Linsen und Pflaumensauce

30 Min.

30 Min.

283 kcal

Gebackener Rosenkohl mit Trauben und Walnüssen Rezept

Vegan für Genießer

Gebackener Rosenkohl mit Trauben und Walnüssen

20 Min.

40 Min.

273 kcal

Fruchtiges Thai-Curry mit Tofu und Reis Rezept

Pflanzliche Protein-Power

Fruchtiges Thai-Curry mit Tofu und Reis

25 Min.

25 Min.

719 kcal

Gebackene Rotkohlsteaks Rezept

Klassiker mal anders

Gebackene Rotkohlsteaks

15 Min.

50 Min.

136 kcal

Buchweizen-Brokkoli-Salat mit Trauben Rezept

Meal-Prep-Gericht

Buchweizen-Brokkoli-Salat mit Trauben

30 Min.

30 Min.

339 kcal

Veganes Linsen-Chili mit Reis Rezept

Vegan für Genießer

Veganes Linsen-Chili mit Reis

15 Min.

30 Min.

394 kcal

Kürbis-Kichererbsen-Curry Rezept

Klassiker für Vegetarier

Kürbis-Kichererbsen-Curry

30 Min.

50 Min.

414 kcal

Rosenkohl-Dattel-Cashew-Suppe Rezept

Vegan für Genießer

Rosenkohl-Dattel-Cashew-Suppe

Gewinnerrezept von Simone Thurau

20 Min.

280 Min.

451 kcal

Veganes Zwiebelschnitzel Rezept

Eiweißreich und vegan

Veganes Zwiebelschnitzel

15 Min.

20 Min.

620 kcal

Kurkuma-Linsennudeln Rezept

Meal-Prep-Gericht

Kurkuma-Linsennudeln

20 Min.

20 Min.

292 kcal

Mexiko-Bowl mit Reis, Mais, Bohnen und Guacamole Rezept

Vegan für Genießer

Mexiko-Bowl mit Reis, Mais, Bohnen und Guacamole

25 Min.

25 Min.

482 kcal

Linsen-Ofengemüse-Salat mit Mohn und Pflaumen-Dressing Rezept

Veganer Sattmacher

Linsen-Ofengemüse-Salat mit Mohn und Pflaumen-Dressing

45 Min.

45 Min.

376 kcal

Jackfruit-Frikassee mit Erbsenreis Rezept

Klassiker für Vegetarier

Jackfruit-Frikassee mit Erbsenreis

45 Min.

45 Min.

584 kcal

Gefüllte Champignons auf Radicchiosalat Rezept

Feine Gemüseküche

Gefüllte Champignons auf Radicchiosalat

40 Min.

40 Min.

107 kcal

Die veganen Mittagessen-Rezepte zeigen Ihnen viele abwechslungsreiche Ideen für Ihre nächste Mittagspause! Dabei sind unsere veganen Mittagessen-Rezepte nicht nur besonders lecker, sondern auch schnell und einfach zubereitet. Probieren Sie doch einmal eine indische Reis-Gemüse-Pfanne, eine cremige Kürbis-Ingwer-Suppe oder scharfe Curry-Mango-Nudeln. Klicken Sie sich durch unsere veganen Mittagessen-Rezepte und lassen sich von den Rezeptideen ganz ohne Tierprodukte inspirieren. Wir versprechen: Hier vermisst bestimmt niemand sein Stück Fleisch!

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