Pfannkuchen-Gratin auf italienische Art
(0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Rezeptautor: EAT SMARTER
35 min
Zubereitung
1 h 35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- Für die Crespelle
- 200 g
- 200 ml
- 175 ml
- 1 Prise
- 2
- Butter zum Ausbacken
- Für die Sauce
- 1
- 1
- 1 Stange
- 2 EL
- 1 EL
- 100 ml
- 400 g
- 2 EL
- Pfeffer aus der Mühle
- 400 g
- 2 EL
frisch gehacktes Basilikum
- 100 g
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Das Mehl mit der Milch, Mineralwasser und einer Prise Salz glatt rühren, dann die Eier unterrühren und den Teig ca. 15 Minuten quellen lassen.
Schritt 2/5
8 Crespelle nacheinander in nicht zu heißer Butter goldbraun backen.
Schritt 3/5
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 4/5
Die Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Sellerie waschen, putzen, fein hacken und mit Schalotte und Knoblauch in heißem Olivenöl in einem Topf glasig anschwitzen. Das Tomatenmark einrühren, mit dem Wein ablöschen und die Tomaten zugeben. Etwa 15 Minuten leise köcheln lassen. Die Kräuter zufügen und mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 5/5
Den Ricotta mit Basilikum vermengen und auf die Crespelle streichen. Einrollen und nebeneinander in eine Auflaufform legen. Die Sauce darüber geben und mit dem gewürfelten Mozzarella bestreuen. Im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.
Top-Deals des Tages
Wasserkocher Glas mit LED Innenbeleuchtung, ENSPOWAY 1.7 L Wasserkocher 2200 W Cool-Touch-Griff Automatische Abschaltung Wasserkocher Trockenlauf- und Überhitzungsschutz Funktion
VON AMAZON
28,89 €
Läuft ab in:
Deconovo 4er Set Duschtuch Handtuch Sporttuch 180x90 und 100x50
VON AMAZON
25,49 €
Läuft ab in:
cmxing Doppelwandige Thermosflasche 500 mL / 750 mL mit Tasche BPA-Frei Edelstahl Trinkflasche Vakuum Isolierflasche Sportflasche für Outdoor-Sport Camping Mountainbike
VON AMAZON
12,74 €
Läuft ab in:
