1

Gemüse-Feta-Auflauf mit Yufka-Teig (Börek)

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüse-Feta-Auflauf mit Yufka-Teig (Börek)
1
Drucken
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1
1
kleine Aubergine
1
kleine rote Paprikaschote
2
3
2 EL
Dill gehackt
2 EL
Petersilie gehackt
2 EL
Minze gehackt
400 g
300 g
3
Pfeffer aus der Mühle
10
Yufkateigblätter (türkisches Fachgeschäft)
Außerdem
1
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Zucchini und Aubergine waschen, putzen, der Länge nach durchschneiden, dann quer in dünne Scheiben schneiden oder würfeln.
Schritt 2/5
Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Chilis waschen, putzen längs aufschlitzen, entkernen, Trennwänden entfernen und in feine Streifen schneiden.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/5
Schafkäse grob zerbröckeln, mit Joghurt und Eiern pürieren. Das Gemüse mit den Kräutern unter die Käsecreme rühren, salzen und pfeffern. Eine große Auflaufform leicht einölen.
Schritt 4/5
Die Teigblätter aus der Packung nehmen und vorsichtig auseinander lösen. Eine oder zwei Teigplatten in die Form legen, mit Öl auspinseln. Etwas Käse-Gemüse-Masse drauf verstreichen, mit Teig bedecken, ölen. So alle Zutaten verbrauchen, bis die letzte Teigschicht oben auf liegt. Eigelb mit dem etwas Öl verquirlen und auf den Teig pinseln.
Schritt 5/5
Börek im vorgeheizten Backofen (200°C, Mitte) ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, einige Min. abkühlen lassen, dann aufschneiden und servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare

 
Die Aubergine sollte vorher angebraten werden. Die Hälfte an Feta reicht auch aus. Ansonsten sehr lecker.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

PREMAG Wood Pattern Portable Garderobe für Hängende Kleidung, Kombischrank, modulare Schrank für platzsparende, Ideale Storage Organizer Cube für Bücher, Spielzeug, Handtücher
VON AMAZON
63,74 €
Läuft ab in:
PREMAG Wood Pattern Portable Garderobe für Hängende Kleidung, Kombischrank, modulare Schrank für platzsparende, Ideale Storage Organizer Cube für Bücher, Spielzeug, Handtücher
VON AMAZON
39,09 €
Läuft ab in:
PREMAG Wood Pattern Portable Garderobe für Hängende Kleidung, Kombischrank, modulare Schrank für platzsparende, Ideale Storage Organizer Cube für Bücher, Spielzeug, Handtücher
VON AMAZON
56,94 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages