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Cheddar-Wraps mit Tomatenaufstrich

Cheddar-Wraps mit Tomatenaufstrich
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Tomaten für 30 Sekunden in kochendes Wasser tauchen, wieder kalt abspülen und die Haut abziehen. Die Tomaten vierteln, entkernen und würfeln. Die getrockneten Tomaten hacken.
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2
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten. Tomatenwürfel und getrocknete Tomaten dazugeben. 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
3
Die Tortillas auf der Arbeitsfläche auslegen, mit dem Käsescheiben belegen und mit dem Tomaten-Sugo bestreichen. Stramm einrollen und mit Holzspießen feststecken. Nach Belieben mit Rucola garnieren.

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