Canelloni aus Auberginen und Tofu

Hallo aieyes, vielen Dank für Ihren Kommentar. Schade, dass Ihnen das Rezept nicht zugesagt hat. Dass die Füllmasse eine puddingarte Konsistenz hat, ist richtig, da diese erst beim Backen stockt. Würde es bei Ihnen helfen, die Auberginenscheiben nur mittig in der unteren Hälfte zu bestreichen? So hat die Füllmasse noch genug Platz, sich auszubreiten, ohne aus der Auberginenrolle herauszulaufen. Die Verwendung des Seidentofus ist korrekt. Sie haben recht, dass dieser sehr weich ist. Dass die Füllmasse bei Ihnen aber so flüssig ist, können wir uns nur damit erklären, dass Sie einen anderen Seidentofu verwendet haben als wir, da auch die Konsistenz von Marke zu Marke variiert. Sie können das Rezept aber gerne auch mit einem festeren Naturtofu ausprobieren. Auch die Verwendung eines Räucher- oder Gewürztofus wären denkbar (hier müssten Sie dann aber u.U. etwas mehr Flüssigkeit hinzugeben). Bei uns haben die 30 Minuten Garzeit im vorgeheizten Backofen ausgereicht - die Auberginen waren durch das vorherige Braten ja bereits gegart und die Füllung ist innerhalb der Garzeit gestockt. Je nach Backofen kann es aber auch zu Abweichungen kommen, sodass mehr oder weniger Zeit benötigt wird. Wir hoffen, dass Ihnen dies weiterhelfen konnte! Viele Grüße von EAT SMARTER