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Hirsebratlinge mit Tomatensalat

Hirsebratlinge mit Tomatensalat

Hirsebratlinge mit Tomatensalat - Lecker leicht und ganz ohne Fleisch!

390
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Hirse
2 Schalotten
2 Stiele Petersilie
Jetzt kaufen!20 g Haselnusskerne
6 reife Tomaten
1 rote Zwiebel
3 Stiele Basilikum
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
2 EL weißer Balsamessig
Salz
Pfeffer
1 Ei
Hier kaufen!1 EL Dinkel-Vollkornmehl (15 g)
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Zubereitungsschritte

1

Hirse nach Packungsanleitung garen.

2

Inzwischen Schalotten schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Haselnüsse grob hacken.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
3

Für den Tomatensalat Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Basilikum waschen, trockenschütteln und Blätter abzupfen.

4

2 EL Olivenöl mit Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Tomatenspalten und Zwiebelstreifen mischen. In 4 Schälchen anrichten und mit Basilikumblättchen bestreuen.

5

Hirse mit Ei, Schalotten, Petersilie, Haselnüssen und Mehl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

6

Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Hirsemasse esslöffelweise hineingeben, etwas flacher drücken und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten in etwa 5 Minuten goldbraun braten.

7

Hirsebratlinge auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Tomatensalat geniessen.

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