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Feigenkonfitüre

Rezeptautor: EAT SMARTER
Feigenkonfitüre
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15 min
Zubereitung
2 h 19 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Gläser (à 350 ml)
1 kg
Feige blau und gelb
2
2
1
Limette Saft
2 cm
Ingwer frisch gerieben
1
250 ml
halbtrockener Rotwein
200 ml
500 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Feigen waschen, putzen und in Spalten schneiden. Zusammen mit den Gewürznelken, dem Kardamom, dem Limettensaft, Ingwer, Zimt, Rotwein und dem Portwein in einen Topf geben. Den Zucker gut untermischen und etwa 2 Stunden ziehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie frische Feigen ganz einfach waschen und putzen
Video Tipp
Wie Sie Feigen ganz einfach in Spalten schneiden
Schritt 2/2
Anschließend unter gelegentlichem Rühren aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Gelierprobe machen, dann randvoll in die vorbereiten Gläser füllen, gut verschließen und sofort mit dem Deckel nach unten auf ein Geschirrtuch stellen. 5 Minuten stehen lassen. Wieder umdrehen und gänzlich auskühlen lassen.

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