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Fischfrikadellen mit Dill-Gurken

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fischfrikadellen mit Dill-Gurken
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334
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
46 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
Zanderfilet küchenfertig ohne Haut
1
2 EL
1 Spritzer
2 EL
Pflanzenöl zum Braten
1
100 g
Joghurt fettarm
4 EL
saure Sahne
2 EL
frisch gehackter Dill
1 Msp
1 Prise
½
unbehandelte Zitrone Saft und Abrieb
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Zander abbrausen, trocken tupfen und grob würfeln. In der Küchenmaschine fein zerkleinern. Das Ei unter den Fisch mengen und so viele Brösel zufügen bis die Masse gut formbar ist. Mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken und 8 kleine Frikadellen formen.
Schritt 2/3
Anschließend in heißem Öl, in einer beschichteten Pfanne auf jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten.
Schritt 3/3
Für die Dill-Gurken die Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Den Joghurt mit der sauren Sahne, dem Dill, dem Curry, dem Zitronensaft und -abrieb verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Gurken untermengen und mit den Bratlingen auf Tellern anrichten.

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