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Fischfrikadellen mit Dill-Gurken

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Fischfrikadellen mit Dill-Gurken
334
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
fertig in 46 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett14,49 g
gesättigte Fettsäuren4,52 g
Eiweiß / Protein41,37 g
Ballaststoffe0,9 g
zugesetzter Zucker1,05 g
Kalorien334
Kohlenhydrate/g8,03
Cholesterin/mg228,39
Vitamin A/mg133,81
Vitamin D/μg0,82
Vitamin E/mg2,39
Vitamin B₁/mg0,15
Vitamin B₂/mg0,29
Niacin/mg10,11
Vitamin B₆/mg0,25
Folsäure/μg25,93
Pantothensäure/mg1,55
Biotin/μg0,9
Vitamin B₁₂/μg3,6
Vitamin C/mg9,18
Kalium/mg730,04
Kalzium/mg227,25
Magnesium/mg69,58
Eisen/mg2,17
Jod/μg15,69
Zink/mg2,37
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
Zanderfilet küchenfertig ohne Haut
1
2 EL
1 Spritzer
2 EL
Pflanzenöl zum Braten
1
100 g
Joghurt fettarm
4 EL
saure Sahne
2 EL
frisch gehackter Dill
1 Msp
1 Prise
½
unbehandelte Zitrone Saft und Abrieb
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Zander abbrausen, trocken tupfen und grob würfeln. In der Küchenmaschine fein zerkleinern. Das Ei unter den Fisch mengen und so viele Brösel zufügen bis die Masse gut formbar ist. Mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken und 8 kleine Frikadellen formen.
Schritt 2/3
Anschließend in heißem Öl, in einer beschichteten Pfanne auf jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten.
Schritt 3/3
Für die Dill-Gurken die Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Den Joghurt mit der sauren Sahne, dem Dill, dem Curry, dem Zitronensaft und -abrieb verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Gurken untermengen und mit den Bratlingen auf Tellern anrichten.

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