Fruchtiger Spinat-Paprikasalat

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Fruchtiger Spinat-Paprikasalat
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Health Score:
9,1 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
137
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien137 kcal(7 %)
Protein4 g(4 %)
Fett5 g(4 %)
Kohlenhydrate17 g(11 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe6,2 g(21 %)
Automatic
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E3,6 mg(30 %)
Vitamin K49,9 μg(83 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin1,7 mg(14 %)
Vitamin B₆0,5 mg(36 %)
Folsäure130 μg(43 %)
Pantothensäure0,7 mg(12 %)
Biotin7,5 μg(17 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C213 mg(224 %)
Kalium703 mg(18 %)
Calcium95 mg(10 %)
Magnesium50 mg(17 %)
Eisen1,5 mg(10 %)
Jod5 μg(3 %)
Zink0,5 mg(6 %)
gesättigte Fettsäuren0,8 g
Harnsäure55 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt16 g
Autor dieses Rezeptes:

Zutaten

für
2
Zutaten
20 g
1
1
große Orange
1 Bund
70 ml
frisch gepresster Orangensaft
1 EL
5 EL
1 TL
rosa Pfefferkörner ersatzweise bunte Pfefferkörner
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Spinat waschen, verlesen und gut abtropfen lassen. Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und in Würfel schneiden. Orange schälen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Radieschen putzen und in Scheiben schneiden. Alles mischen.
2.
Für das Dressing Orangen- mit Zitronensaft und Soja Creme verrühren. Mit Salz würzen.
3.
Den Salat mit dem Dressing anmachen und auf 2 Tellern anrichten. Die Pfefferkörner mit einem breiten Messer zerdrücken und über den Salat streuen.