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Gugelhupf mit Zuckerguss

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Gugelhupf mit Zuckerguss
1320
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
2 h 30 min
Zubereitung
fertig in 14 h 30 min
Fertig
Nährwerte
1 <none> enthält
Fett52,67 g
gesättigte Fettsäuren24,88 g
Eiweiß / Protein20,47 g
Ballaststoffe5,06 g
zugesetzter Zucker99,05 g
Kalorien1.320
Kohlenhydrate/g191,03
Cholesterin/mg327,75
Vitamin A/mg518,12
Vitamin D/μg2,64
Vitamin E/mg12,13
Vitamin B₁/mg0,18
Vitamin B₂/mg0,72
Niacin/mg2,73
Vitamin B₆/mg0,03
Folsäure/μg65,4
Pantothensäure/mg0,11
Biotin/μg12
Vitamin B₁₂/μg1,76
Vitamin C/mg30
Kalium/mg447,65
Kalzium/mg249,12
Magnesium/mg53,86
Eisen/mg4,28
Jod/μg80,76
Zink/mg0,96
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 2 l-Form oder 2 Formen á 1 l Inhalt
75 g
30 ml
6
250 g
1
Vanilleschote ausgeschabtes Mark
1
unbehandelte Zitrone Schale
75 g
gemahlene Mandeln
200 g
125 g
Weizenstärkemehl
8 g
180 g
zerlassene Butter
Butter für die Form
Für den Guss
150 g
3
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Rosinen im Rum über Nacht einweichen. Eier und Zucker in einer Metallschüssel über einem Wasserbad schaumig schlagen. Aus dem Wasserbad nehmen, mit dem Handrührgerät weiterschlagen und Vanillemark und Zitronenschale unterrühren. Ofen auf 175 Grad vorheizen. Mandeln unter die dickliche Eiermasse rühren. Mehl, Stärkemehl und Backpulver mischen, ebenfalls unterheben. Die Butter mit 3 EL Teig vermischen und vorsichtig unter den Teig rühren. Rosinen etwas abtropfen lassen, dazugeben. Die Gugelhupfform mit Butter ausfetten, den Teig einfüllen und 45 Minuten backen. Kuchen in der Form erkalten lassen. Für den Guss den Puderzucker mit dem Zitronensaft in einer Schüssel mischen, bis ein dickflüssiger Sirup entsteht (eventuell etwas mehr Zitronensaft zugeben).
Schritt 2/2
Kuchen vor dem Servieren aus der Form stürzen, mit Kerzen und Marzipaneiern verzieren.

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