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Besonders vitaminreich

Hackfleisch-Linsen-Bällchen für den Thermomix®

4
Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Hackfleisch-Linsen-Bällchen für den Thermomix®

Hackfleisch-Linsen-Bällchen für den Thermomix® - Neuinterpretation der beliebten Klopse: mit mehr Biss und Würze

Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Kalorien:
297
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
9 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert297 kcal(14 %)
Protein22 g(22 %)
Fett10 g(9 %)
Kohlenhydrate28 g(19 %)
Ballaststoffe12,5 g(42 %)
Vitamin A0,5 mg(63 %)
Vitamin D0,4 μg(2 %)
Vitamin E7,2 mg(60 %)
Vitamin B₁0,5 mg(50 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin7,4 mg(62 %)
Vitamin B₆0,9 mg(75 %)
Folsäure140 μg(47 %)
Pantothensäure1,5 mg(25 %)
Biotin14,3 μg(32 %)
Vitamin B₁₂1,3 μg(43 %)
Vitamin C166 mg(175 %)
Kalium944 mg(24 %)
Calcium87 mg(9 %)
Magnesium100 mg(33 %)
Eisen6 mg(40 %)
Jod8 μg(4 %)
Zink3,11 mg(44 %)
gesättigte Fettsäuren3,2 g
Harnsäure164 mg
Cholesterin82 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
0
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
270 ml
klassische Gemüsebrühe
150 g
2
kleine rote Paprikaschoten (à 150 g)
2
kleine gelbe Paprikaschoten (à 150 g)
2
kleine grüne Paprikaschoten (à 150 g)
1
Zucchini (ca. 250 g)
150 g
gemischtes Hackfleisch
1
1 Msp.
gemahlener Kreuzkümmel
Paprikapulver (rosenscharf)
2 EL
½ Bund
1 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Zwiebel schälen und halbieren. Knoblauch schälen. Beides im Mixtopf 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. 200 ml Gemüsebrühe und Linsen in den Mixtopf einwiegen, 10 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe kochen. Umfüllen und abkühlen lassen. Mixtopf ausspülen und abtrocknen.

Schritt 2/6

Während die Linsen garen, Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in lange Streifen schneiden. Zucchini waschen, putzen und in ca. 5 cm lange Streifen schneiden. Alles in den Varoma geben und zur Seite stellen.

Schritt 3/6

Hackfleisch, Ei und abgekühlte Linsen in den Mixtopf geben. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen. 30 Sek. / Linkslauf / Stufe 4 mischen. Mit angefeuchteten Händen 12 gleich große Bällchen daraus formen. In den Varoma-Einlegeboden legen. Mixtopf ausspülen.

Schritt 4/6

500 g Wasser in den Mixtopf einwiegen. Varoma verschließen und auf den Mixtopf setzen. 25 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.

Schritt 5/6

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Varoma vom Mixtopf nehmen, beiseitestellen. Mixtopf leeren. Restliche Gemüsebrühe, Ajwar, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprikapulver 3 Min. / 100 °C / Stufe 2 aufkochen.

Schritt 6/6

Gemüse auf eine Platte geben, mit der Sauce übergießen, mit Schnittlauch bestreuen und leicht mischen. Hackfleisch-Linsen-Bällchen auf dem Paprikagemüse anrichten und servieren.

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