Hackfleisch-Linsen-Bällchen für den Thermomix®
Hackfleisch-Linsen-Bällchen für den Thermomix® - Neuinterpretation der beliebten Klopse: mit mehr Biss und Würze
Nährwerte
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 297 kcal | (14 %) | mehr | |
| Protein | 22 g | (22 %) | mehr | |
| Fett | 10 g | (9 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 28 g | (19 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 12,5 g | (42 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,5 mg | (63 %) | ||
| Vitamin D | 0,4 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 7,2 mg | (60 %) | ||
| Vitamin K | 90,5 μg | (151 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,5 mg | (50 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 7,4 mg | (62 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,9 mg | (64 %) | ||
| Folsäure | 140 μg | (47 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,5 mg | (25 %) | ||
| Biotin | 14,3 μg | (32 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,3 μg | (43 %) | mehr | |
| Vitamin C | 166 mg | (175 %) | ||
| Kalium | 944 mg | (24 %) | mehr | |
| Calcium | 87 mg | (9 %) | mehr | |
| Magnesium | 100 mg | (33 %) | mehr | |
| Eisen | 6 mg | (40 %) | mehr | |
| Jod | 8 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 3,11 mg | (39 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 3,2 g | |||
| Harnsäure | 164 mg | |||
| Cholesterin | 82 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 9 g |
Zutaten
- Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 270 ml klassische Gemüsebrühe
- 150 g rote Linsen
- 300 g kleine rote Paprikaschoten (2 kleine rote Paprikaschoten)
- 300 g kleine gelbe Paprikaschoten (2 kleine gelbe Paprikaschoten)
- 300 g kleine grüne Paprikaschoten (2 kleine grüne Paprikaschoten)
- 250 g Zucchini (1 Zucchini)
- 150 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- 1 Msp. gemahlener Kreuzkümmel
- Paprikapulver (rosenscharf)
- 2 EL Ajvar
- 10 g Schnittlauch (0.5 Bund)
- 20 g Tomatenmark (1 EL)
Zubereitungsschritte
Zwiebel schälen und halbieren. Knoblauch schälen. Beides im Mixtopf 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. 200 ml Gemüsebrühe und Linsen in den Mixtopf einwiegen, 10 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe kochen. Umfüllen und abkühlen lassen. Mixtopf ausspülen und abtrocknen.
Während die Linsen garen, Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in lange Streifen schneiden. Zucchini waschen, putzen und in ca. 5 cm lange Streifen schneiden. Alles in den Varoma geben und zur Seite stellen.
Hackfleisch, Ei und abgekühlte Linsen in den Mixtopf geben. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen. 30 Sek. / Linkslauf / Stufe 4 mischen. Mit angefeuchteten Händen 12 gleich große Bällchen daraus formen. In den Varoma-Einlegeboden legen. Mixtopf ausspülen.
500 g Wasser in den Mixtopf einwiegen. Varoma verschließen und auf den Mixtopf setzen. 25 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Varoma vom Mixtopf nehmen, beiseitestellen. Mixtopf leeren. Restliche Gemüsebrühe, Ajwar, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprikapulver 3 Min. / 100 °C / Stufe 2 aufkochen.
Gemüse auf eine Platte geben, mit der Sauce übergießen, mit Schnittlauch bestreuen und leicht mischen. Hackfleisch-Linsen-Bällchen auf dem Paprikagemüse anrichten und servieren.
