0

Hähnchenbrustragout mit Sahnesauce

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Hähnchenbrustragout mit Sahnesauce
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
Möhre gehackt
20 cm
Lauch in dicke Ringe geschnitten
2
5
2 TL
1 l
500 g
1 EL
2 EL
100 ml
1 EL
2 EL
2 EL
fein gehackter Dill
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Wasser mit Möhre, Lauch, Lorbeer, Pfefferkörner und Salz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 15- 20 Min. köcheln lassen. Die Brühe durch ein Sieb in einen zweiten Topf schütten und das Hühnerbrustfilet hineinlegen. Bei kleinster Hitze gar ziehen lassen. Aus der Brühe heben und in kleine mundgerechte Stücke rupfen oder schneiden.
Schritt 2/3
Die Butter in einer Kasserolle schmelzen, das Öl dazu geben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Die Filetstücke darin kurz schwenken, dann 500 ml von der Brühe und die Sahne angießen. Bei geringer Hitze etwa 5 Min. köcheln lassen.
Schritt 3/3
Zucker mit Essig in einer Pfanne bei sanfter Hitze karamellisieren lassen und die Flüssigkeit teelöffelweise in die Sahnesauce geben. Immer wieder abschmecken, damit die Sauce nicht zu süß wird. Noch 1- 2 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dill unterrühren und sofort servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Bis zu 30% reduziert: Flexispot ergonomische Büroprodukte
VON AMAZON
265,99 €
Läuft ab in:
Bis zu 30% reduziert: Flexispot ergonomische Büroprodukte
VON AMAZON
300,99 €
Läuft ab in:
Bis zu 30% reduziert: Flexispot ergonomische Büroprodukte
VON AMAZON
104,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages