Hähnchenfilet mit Mangosauce
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Health Score:
85 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Kalorien:
385
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 385 kcal | (18 %) | mehr | |
| Protein | 49 g | (50 %) | mehr | |
| Fett | 5 g | (4 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 32 g | (21 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 6 g | (24 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4 g | (13 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,5 mg | (63 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,1 mg | (26 %) | ||
| Vitamin K | 17,5 μg | (29 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 32,2 mg | (268 %) | ||
| Vitamin B₆ | 1,4 mg | (100 %) | ||
| Folsäure | 98 μg | (33 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,1 mg | (35 %) | ||
| Biotin | 8,5 μg | (19 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,8 μg | (27 %) | mehr | |
| Vitamin C | 98 mg | (103 %) | ||
| Kalium | 968 mg | (24 %) | mehr | |
| Calcium | 63 mg | (6 %) | mehr | |
| Magnesium | 99 mg | (33 %) | mehr | |
| Eisen | 3,4 mg | (23 %) | mehr | |
| Jod | 5 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 2,4 mg | (30 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | |||
| Harnsäure | 398 mg | |||
| Cholesterin | 124 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 31 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut, u. U. mit Flügelknochen
- 1 EL Honig
- 1 unbehandelte Limone feinste Streifen der Schale und Saft
- Cayennepfeffer
- 1 Knoblauchzehe durchgepresst
- Chutney
- 1 EL Olivenöl
- 1 Schalotte gehackt
- 1 Knoblauchzehe durchgepresst
- 2 rote Chilischoten entkernt und in kleine Stücke geschnitten
- 1 unbehandelte Limette feinste Streifen der Schale und Saft
- 2 reife Mangos geschält und kleingeschnitten
- 1 EL Honig
- 2 EL frischer Koriander gehackt
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
1.
Honig, Limettenzesten (Streifen der Schale), Limonensaft, Cayennepfeffer und Knoblauch vermischen und die Filets ca. 20 Min. darin marinieren.
2.
Den Backofen auf 200° (Gas 6) vorheizen.
3.
Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf ein Backblech legen und ca. 15 Min. im Ofen goldbraun backen.
4.
Zwischenzeitlich Schalotte und Knoblauch in heißem Olivenöl glasig schwitzen, Chilischoten, Limettenzesten und -saft hinzufügen und ca. 5 Min. kochen lassen, dann Mango, Honig, den Koriander zugeben, umrühren und weitere 2-3 Min. kochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.
Mit den Hähnchenbrustfilets anrichten.
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