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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Hähnchenkeulen auf Tomatengemüse

Kochen für viele Kinder

3.333335
Durchschnitt: 3.3 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Hähnchenkeulen auf Tomatengemüse
320
kcal
Brennwert

Hähnchenkeulen auf Tomatengemüse - Beim Kinderfest ist garantiert jedes Hühnerbein ein Renner

5
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 10 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und reichlich Eiweiß: Das alles steckt in dem farbenfrohen und leckeren Kinderschmaus. Walnüsse liefern dazu noch gesunde Fettsäuren und Fluor, das den Zahnschmelz stärkt.

 

Wenn\'s vegetarisch sein soll, die Hähnchenkeulen weglassen und stattdessen 5 Minuten vor Ende der Garzeit Mozzarella in Scheiben auf dem Gemüse verteilen.

 

1 Portion enthält
Fett11 g
gesättigte Fettsäuren2,6 g
Eiweiß / Protein22 g
Ballaststoffe3,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien320
Kohlenhydrate/g31
BE2,5
Cholesterin/mg55
Harnsäure/mg159
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,2
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg10,3
Vitamin B₆/mg0,5
Folsäure/μg38
Pantothensäure/mg1,2
Biotin/μg7,9
Vitamin B₁₂/μg0,3
Vitamin C/mg40
Kalium/mg482
Kalzium/mg49
Magnesium/mg57
Eisen/mg3,3
Jod/μg4
Zink/mg2,1
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 10 Portionen (Kinder 1–6 Jahre)
1
Zucchini (ca. 250 g)
2
Zwiebeln (ca. 100 g)
2
2
gelbe Paprikaschoten (ca. 400 g)
50 g
850 g
Tomaten (Dose; Einwaage)
3 TL
Paprikapulver (edelsüß)
10
350 g
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Produktempfehlung

Wenn Sie das Gericht für ältere Kinder (7–14 Jahre) zubereiten, reicht die Menge für 6 Portionen.

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Dosenöffner, 1 große rechteckige Auflaufform (40 x 20 cm), 1 Holzlöffel, 1 Teelöffel, 1 Messbecher, 1 Topf mit Deckel, 1 Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Hähnchenkeulen auf Tomatengemüse Zubereitung Schritt 1
Zucchini waschen, putzen, längs vierteln und in fingerdicke Scheiben schneiden.
Schritt 2/7
Hähnchenkeulen auf Tomatengemüse Zubereitung Schritt 2
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und ebenfalls in Würfel schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/7
Hähnchenkeulen auf Tomatengemüse Zubereitung Schritt 3
Walnüsse mit einem großen Messer oder in einem Blitzhacker fein hacken.
Schritt 4/7
Hähnchenkeulen auf Tomatengemüse Zubereitung Schritt 4
Tomaten direkt in der Dose mit einem Messer grob zerkleinern und mit dem Saft in eine große rechteckige Auflaufform geben.
Schritt 5/7
Hähnchenkeulen auf Tomatengemüse Zubereitung Schritt 5
Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Nüsse zufügen und gut untermischen. Mit 1 TL Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Schritt 6/7
Hähnchenkeulen auf Tomatengemüse Zubereitung Schritt 6
Hähnchenkeulen abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und auf dem Gemüse verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2–3) etwa 50 Minuten garen. Inzwischen 800 ml Wasser in einem Topf aufkochen.
Schritt 7/7
Hähnchenkeulen auf Tomatengemüse Zubereitung Schritt 7
Reis und 2 TL Salz zufügen, einmal umrühren und nochmals aufkochen. Dann bei kleiner Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten quellen lassen. Tomatengemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit den Hähnchenkeulen anrichten und den Reis dazu servieren.

Kommentare

 
Das obige Rezept klingt sehr appetitlich. Können Sie mir mitteilen, ob es auch glutenfrei ist? Vielen Dank.
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Alle Zutaten sind frei von Gluten - viel Spaß beim Nachkochen!
 
Wir hatten weniger Spaß, weil die Hähnchenkeulen nach NICHTS geschmeckt haben. Offensichtlich ein Alternativessen für Kinder die sonst nur Nudeln mit Butter essen. Dabei kann man auch für Kinder gesund gewürzte Speisen kochen. Es gibt Kräuter, zum Beispiel.
 
Bei mir hat es irgendwie nicht so richtig geklappt. Die Hähnchenkeulen waren nach angegebener Garzeit zwar braun aber noch nicht richtig durch. Musste sie nocheinmal in der Pfanne braten... Aber mal sehen vielleicht klappt es beim nächsten Mal.
 
Hallo zusammen wir hatten viel spass beim Essen der beiden kleinen Enkel, es hat sehr gut geschmeckt,und nichts blieb übrig vielen Dank

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