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Hähnchenragout im Bananenblatt

Hähnchenragout im Bananenblatt
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Päckchen
8
Bananenblattstücke
Bastschnur
500 g
3 EL
1 TL
1 Prise
weißer Pfeffer
300 g
1
2
1
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Das Hähnchenfleisch mit Essig abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Fleisch in Sojasauce, Zucker und Pfeffer einlegen.
Schritt 2/2
Petersilienwurzel waschen, schälen und fein hacken. Knoblauchzehen schälen und pressen. Kürbisfleisch in kleine Stücke schneiden. Zitronengras in feine Röllchen schneiden. Das marinierte Hähnchen im Wok mit Sesamöl anbraten. Knoblauch, Petersilienwurzel, Zitronengras und Kürbisfleisch zugeben und mit andünsten. Bananenblattstücke erwärmen damit sie biegsam werden. Die Bananenblätter überkreuzt aufeinander legen. Das Fleisch würzen und in die Mitte der Bananenblätter geben, mit einer Bastschnur zu Päckchen binden und für 15 Minuten im Backofen bei 180°C backen. Die Päckchen geöffnet auf vorgewärmten Tellern servieren.
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