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Hähnchensalat mit Avocado und Walnüssen dazu Knofi-Baguette

Hähnchensalat mit Avocado und Walnüssen dazu Knofi-Baguette
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Hähnchenbrustfilets
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Butterschmalz
1 Avocado
2 EL Zitronensaft
1 kleine Mango
Salatblatt
Hier kaufen!2 EL Weißweinessig
Jetzt online kaufen!3 EL Walnussöl
Hier können Walnüsse gekauft werden.2 EL grob gehackte Walnüsse
4 Scheiben Baguette
1 Knoblauchzehe
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Zubereitungsschritte

1
Hähnchenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Butterschmalz in einer backofenfesten Pfanne auf einer Seite anbraten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist, dann wenden und im vorgeheizten Backofen (160 °C Ober-/Unterhitze) ca. 6-8 Min. fertig garen.
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
2
Zwischenzeitlich Avocado schälen, halbieren, Stein entfernen und das
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
3
Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Avocadospalten mit Zitronensaft beträufeln.
4
Mango schälen und in Spalten vom Stein schneiden.
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
5
Salat waschen, putzen, verlesen und trocken schleudern. Salat klein zupfen.
6
Baguettescheiben toasten, dann mit der geschälten Knoblauchzehe einreiben.
7
Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und die Nüsse untermischen.
8
Zum Servieren das Fleisch in Scheiben schneiden.
9
Salat auf Teller verteilen, Mango, Avocado und das Fleisch dazu anrichten, mit dem Walnussdressing beträufeln und dem Knoblauchbaguette servieren.

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