0

Kalte Suppe von Tomaten und Paprika

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kalte Suppe von Tomaten und Paprika
0
Drucken
40 min
Zubereitung
3 h 40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 EL
4
rote Paprika
18
reife Tomaten
1
2
600 ml
200 g
1 EL
getrockneter Oregano
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
1
3
4 EL
2 EL
weißer Balsamico
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Das Olivenöl in ein Portionseiswürfelgefäß geben und im Gefrierfach 2-3 Stunden gefrieren lassen. Den Backofengrill vorheizen. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Unter den Grill 3-5 Minuten Farbe nehmen lassen, bis die Haut anfängt schwarz zu werden. Herausnehmen und mit einem kalten feuchten Küchentuch belegen.

Schritt 2/4

Die Haut von der Paprika abziehen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Die Tomaten waschen, 6 Stück beiseite legen, den Rest von dem Stielansatz befreien, an der Unterseite kreuzförmig einschneiden und kurz im heißen Wasserbad brühen. Herausnehmen, kalt abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3/4

Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. In einem Mixer die Gemüsewürfel mit der Brühe, dem Joghurt und dem Oregano geben und alles fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und dem Zitronensaft abschmecken und in den Kühlschrank stellen. Die restlichen Tomaten vierteln, von dem Grün und den Kernen befreien und klein würfeln. Die Gurke waschen und ebenfalls fein würfeln. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden

Schritt 4/4

Die Gurken-und Tomatenwürfel mit den Frühlingszwiebeln, dem Öl, dem Essig, Pfeffer und Salz mischen, abschmecken und in Schälchen füllen. Die Gazpacho in Suppenschalen gießen und mit je 3 Olivenöl-Eiswürfel garniert servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Premium Tee-Adventskalender 2018 XXL, 24 weihnachtliche Gourmet-Teesorten, 192 g loser Tee, Geschenk-Idee für Männer & Frauen
VON AMAZON
29,66 €
Läuft ab in:
Aicook, Kaffeemaschine, Espresso Siebträgermaschine, Latte und Cappuccino, Milchschaum Düse, 3.5bar, 4 Tassen, 800W, Schwarz
VON AMAZON
37,39 €
Läuft ab in:
KUUQA 61 Packungen Slime Supplies Kit, einschließlich Fishbowl Perlen, Zucker Papier, Gitter, Googly Augen, Shell, Scheiben, Konfetti, Schleim Schaum Perlen, Nachahmung Blattgold für Schleim machen DIY Craft (enthalten keine Schleim)
VON AMAZON
12,53 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages