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Kartoffel-Zucchinirösti mit Quark

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Kartoffel-Zucchinirösti mit Quark
439
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett9,69 g
gesättigte Fettsäuren4,45 g
Eiweiß / Protein20,61 g
Ballaststoffe8,19 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien439
Kohlenhydrate/g75,56
Cholesterin/mg145,88
Vitamin A/mg217,89
Vitamin D/μg1,32
Vitamin E/mg3,38
Vitamin B₁/mg0,4
Vitamin B₂/mg0,33
Niacin/mg5,06
Vitamin B₆/mg0,6
Folsäure/μg112,49
Pantothensäure/mg0,16
Biotin/μg0,07
Vitamin B₁₂/μg0,85
Vitamin C/mg80,67
Kalium/mg2.082,41
Kalzium/mg181,24
Magnesium/mg75,05
Eisen/mg3,34
Jod/μg39,6
Zink/mg1,05
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 ½ kg
festkochende Kartoffeln
3
4 EL
1
1 Bund
250 g
50 g
Salz Pfeffer
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Kartoffeln schälen, waschen und auf der Haushaltsreibe grob raffeln. Zucchini waschen, Enden abschneiden und ebenfalls grob raffeln. Kartoffelmasse in einem Küchentuch gut ausdrücken und mit Salz, Semmelbrösel, Eiern und den Zucchini gut mischen. Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einem Esslöffel Teig in die Pfanne geben, zu Puffern drücken und auf beiden Seiten knusprig braten. Warm stellen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/2
Quark mit Creme fraiche verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden, unterrühren. Quark zu den Puffern servieren.

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