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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kartoffel-Quark-Pizza

mit Salbei und Zwiebeln

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Kartoffel-Quark-Pizza

Kartoffel-Quark-Pizza - Überraschend belegt und überragend lecker

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542
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Stück (à ca. 23 cm Ø)
180 g Magerquark
100 ml Milch (1,5 % Fett)
Olivenöl bei Amazon bestellen8 EL Olivenöl
Salz
Hier kaufen!300 g Weizen-Vollkornmehl
3 TL Backpulver
5 festkochende Kartoffeln (ca. 450 g)
1 Zwiebel
½ Bund Salbei (ca. 16 Blätter)
Pfeffer
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Küchengeräte

2 Schüsseln, 1 Messbecher, 1 Handmixer mit Knethaken, 1 Sparschäler, 1 Gemüsehobel, 1 kleines Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Nudelholz, 1 Backpapier, 1 Backblech, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Kartoffel-Quark-Pizza Zubereitung Schritt 1
Für den Teig Quark, Milch, 4 EL Öl und 1/2 TL Salz in einer Schüssel verrühren.
Schritt 2/9
Kartoffel-Quark-Pizza Zubereitung Schritt 2
Mehl und Backpulver mischen, zum Quark-Öl-Gemisch geben und mit den Knethaken eines Handmixers zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3/9
Kartoffel-Quark-Pizza Zubereitung Schritt 3
Kartoffeln schälen, waschen und mit einem Gemüsehobel in sehr dünne Scheiben hobeln. (Gegebenenfalls die geschälten Kartoffeln in kochendem Wasser 10 Minuten vorgaren und abkühlen lassen.)
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 4/9
Kartoffel-Quark-Pizza Zubereitung Schritt 4
Zwiebel schälen, ebenfalls in dünne Scheiben hobeln. Salbei waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken.
Schritt 5/9
Kartoffel-Quark-Pizza Zubereitung Schritt 5
Kartoffel- und Zwiebelscheiben, Salbei und restliches Öl in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6/9
Kartoffel-Quark-Pizza Zubereitung Schritt 6
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in 4 Portionen teilen und jeweils zu einer runden Pizza (ca. 23 cm Ø) ausrollen.
Schritt 7/9
Kartoffel-Quark-Pizza Zubereitung Schritt 7
2 Bögen Backpapier in Größe des Backblechs zuschneiden. Je 2 Pizzen auf 1 Bogen legen und aufs Blech ziehen.
Schritt 8/9
Kartoffel-Quark-Pizza Zubereitung Schritt 8
Die Hälfte der Kartoffel-Zwiebel-Mischung auf den beiden Pizzen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 225° C (Umluft: 200° C, Gas: Stufe 3-4) auf der untersten Schiene 15-20 Minuten backen.
Schritt 9/9
Kartoffel-Quark-Pizza Zubereitung Schritt 9
Herausnehmen und die Pizzen samt Backpapier vom Blech ziehen. Die beiden restlichen Pizzen genauso belegen und backen.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Der Hammer! Aber wirklich viel! Perfekt um 4 Personen satt zu bekommen. Ich habe statt des Salbeis Basilikum genommen. Und es hat mich umgehauen. Wirklich lecker!!!
 
Ich habe die Kartoffeln vor gekocht und anstatt Quark habe ich Joghurt genommen. super lecker
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Ja, kein Problem.
 
Ich habe anstatt des Weizenvollkornmehls, 200g Dinkel-Vollkornmehl und 100g Weizenmehl genommen. Schmeckt suuuuper lecker nur zu empfehlen :D
 
Kann ich auch Dinkel-Vollkornmehl benutzen ?

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