2
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Mozzarella-Spieße

mit Zucchini, Paprika und Oliven

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Mozzarella-Spieße

Mozzarella-Spieße - Gar nicht spießig: buntes Gemüse im Wechselspiel mit mildem Käse

2
Drucken
248
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Paprikaschoten (1 rote, 1 gelbe, à 200 g)
1 Zucchini (ca. 250 g)
2 Kugeln Mozzarella (9 % Fett; à 125 g)
16 grüne Oliven (mit Mandeln gefüllt; Glas)
5 Stiele Basilikum
1 TL rote Pfefferbeeren
½ TL schwarze Pfefferkörner
½ Zitrone
1 TL Honig
Salz
2 TL getrockneter Oregano
4 EL mediterrane Gemüsebrühe
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
Einkaufsliste drucken

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Schüssel, 1 Sieb, 1 großes Messer, 1 Teelöffel, 1 Esslöffel, 1 kleine Schüssel, 1 Mörser, 12 Holzspieße, 1 Zitronenpresse, 1 Schneebesen

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Mozzarella-Spieße Zubereitung Schritt 1

Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden.

Schritt 2/7
Mozzarella-Spieße Zubereitung Schritt 2

Zucchini waschen, putzen und in etwa 1 cm breite Scheiben schneiden.

Schritt 3/7
Mozzarella-Spieße Zubereitung Schritt 3

Mozzarella abtropfen lassen und würfeln. Oliven in einem Sieb ebenfalls abtropfen lassen.

Schritt 4/7
Mozzarella-Spieße Zubereitung Schritt 4

Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 5/7
Mozzarella-Spieße Zubereitung Schritt 5

Pfefferbeeren und Pfeffer in einem Mörser grob zerstoßen. Paprika, Zucchini, Oliven und Mozzarella abwechselnd auf 12 Holzspieße stecken.

Schritt 6/7
Mozzarella-Spieße Zubereitung Schritt 6

Die halbe Zitrone auspressen und 2-3 EL Saft abmessen.

Schritt 7/7
Mozzarella-Spieße Zubereitung Schritt 7

Zitronensaft mit Honig, 3 EL Wasser, Salz, Oregano, Gemüsebrühe und Olivenöl in einer Schüssel verrühren. Über die Spieße träufeln. Spieße mit Basilikum und der Pfeffermischung bestreuen und servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Das Dressing ist sehr lecker! Kann gerne auch für diverse Salate verwendet werden.
 
Die roten Pfefferbeeren waren für mich neu aber sie schmecken mit den Spießen super!

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Deconovo Weich Vorhang 175x140 und 240x140 cm
VON AMAZON
25,49 €
Läuft ab in:
Reisekissen VOLAR | Nackenkissen aus Visco-Schaum | Orthopädisches HWS Nackenstützkissen mit thermoregulierendem Bezug | Kleines Kopfkissen für Reisen im Auto, Flugzeug, Zug, 40x25x10 cm
VON AMAZON
23,75 €
Läuft ab in:
Halicer Juteband Spitzenband 10 Rolle Vintage Hessische Natürliche Sackleinen Band mit Weisse Spitzen für DIY Handwerk Hochzeit Party Weihnachten Deko
VON AMAZON
7,64 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages