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Pikanter Paprika-Couscous

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Pikanter Paprika-Couscous
386
kcal
Brennwert

Pikanter Paprika-Couscous - Die vegane Aromabombe ist im Nu auf dem Tisch.

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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett12 g
gesättigte Fettsäuren1,8 g
Eiweiß / Protein11 g
Ballaststoffe10,9 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien386
1 Portion enthält
Brennwert386
Eiweiß/Protein/g11
Fett/g12
gesättigte Fettsäuren/g1,8
Kohlenhydrate/g57
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g10,9
BE4
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg91
Vitamin A/mg0,6
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg6,4
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg4,6
Vitamin B₆/mg0,6
Folsäure/μg66
Pantothensäure/mg0,8
Biotin/μg5,8
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg88
Kalium/mg760
Kalzium/mg124
Magnesium/mg79
Eisen/mg3,4
Jod/μg6
Zink/mg2,2

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
½
250 g
3
3
½ Bund
½ Bund
1 Bund
500 g
eingelegte Paprika (Glas; Abtropfgewicht)
2
grüne Peperoni
1 Handvoll
1 Stiel
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Zitronenhälfte auspressen. Couscous nach Packungsanleitung mit Salzwasser und etwas Zitronensaft zubereiten.

Video Tipp
Wie Sie Couscous richtig zubereiten
Schritt 2/7

Inzwischen die Tomaten waschen, putzen, entkernen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und hacken.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/7

Minze und Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 4/7

Paprika abtropfen lassen.

Schritt 5/7

Peperoni waschen, putzen und in Ringe schneiden. Salatblätter waschen und trockenschleudern. Estragon waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen.

Schritt 6/7

Couscous mit Tomaten, Knoblauch, Minze, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Peperoni und Olivenöl mischen.

Schritt 7/7

Couscous mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken, auf eine große Platte häufen und mit Paprika, Salatblättern und Estragon- blättern garnieren.

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