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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Putenspieße auf Spinat-Reis

mit Mandeln und Rosinen

3.333335
Durchschnitt: 3.3 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Putenspieße auf Spinat-Reis
675
kcal
Brennwert

Putenspieße auf Spinat-Reis - Hingucker mit hinreißendem Aroma – da bekommen auch Gäste Appetit!

1
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Der Reis bringt mit Spinat, Rosinen und Mandeln eine geballte Ladung "gute" Fettsäuren, Mineralstoffe und Vitamine auf den Tisch. Ähnlichkeiten mit arabisch-orientalischen Genüssen sind keineswegs zufällig: Er ist dem klassischen "Pilav" nachempfunden.

Wenn das Wetter mitspielt, können Sie die Putenspieße auch gut auf dem Holzkohlegrill garen – dann vorher mit dem Öl bestreichen.

1 Portion enthält
Fett26 g
gesättigte Fettsäuren3,3 g
Eiweiß / Protein47 g
Ballaststoffe14,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien675
Kohlenhydrate/g59
BE5
Cholesterin/mg75
Harnsäure/mg430
Vitamin A/mg2,4
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg13,7
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,8
Niacin/mg26
Vitamin B₆/mg1,2
Folsäure/μg182
Pantothensäure/mg1,8
Biotin/μg34
Vitamin B₁₂/μg0,6
Vitamin C/mg81
Kalium/mg1.964
Kalzium/mg507
Magnesium/mg235
Eisen/mg13,1
Jod/μg42
Zink/mg4,7
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
250 g
2
600 g
frischer Blattspinat
100 g
2 EL
50 g
ganze geschälte Mandeln
50 g
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Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

2 Töpfe (1 davon mit Deckel), 1 großes Messer, 1 Sieb, 1 Pfanne, 4 Holzspieße, 1 Pfannenwender, 1 Esslöffel, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Schüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Putenspieße auf Spinat-Reis Zubereitung Schritt 1

Putenfleisch abspülen, trockentupfen und in Würfel schneiden.

Schritt 2/8
Putenspieße auf Spinat-Reis Zubereitung Schritt 2

Zwiebeln schälen und vierteln. Fleisch und Zwiebeln abwechselnd auf 4 Holzspieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3/8
Putenspieße auf Spinat-Reis Zubereitung Schritt 3

Spinat putzen und gründlich waschen.

Video Tipp
Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Schritt 4/8
Putenspieße auf Spinat-Reis Zubereitung Schritt 4

Reis in 200 ml kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten zugedeckt garen.

Schritt 5/8
Putenspieße auf Spinat-Reis Zubereitung Schritt 5

Inzwischen Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Spieße darin von allen Seiten bei mittlerer Hitze hellbraun braten. Mandeln an der Seite kurz mitrösten.

Schritt 6/8
Putenspieße auf Spinat-Reis Zubereitung Schritt 6

Spinat tropfnass in einem Topf bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas abgeriebenem Muskat würzen.

Schritt 7/8
Putenspieße auf Spinat-Reis Zubereitung Schritt 7

Spinat in ein Sieb geben, abtropfen lassen und grob hacken.

Video Tipp
Wie Sie frischen Spinat mühelos fein hacken
Schritt 8/8
Putenspieße auf Spinat-Reis Zubereitung Schritt 8

Spinat, Mandeln und Rosinen unter den Reis mischen. Mit den Putenspießen anrichten.

Kommentare

 
Da das Wetter nicht mitspielt, hab ich die Pfanne genommen, das hat super funktioniert und noch viel besser geschmeckt. Ich mag die arabische Küche sehr gerne und bin begeistert, dieses tolle Rezept bei euch gefunden zu haben! Die Rosinen sind sicherlich Geschmackssache, aber ich fand's eine sehr leckere Kombi.

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