Putenspieße auf Spinat-Reis
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Der Reis bringt mit Spinat, Rosinen und Mandeln eine geballte Ladung "gute" Fettsäuren, Mineralstoffe und Vitamine auf den Tisch. Ähnlichkeiten mit arabisch-orientalischen Genüssen sind keineswegs zufällig: Er ist dem klassischen "Pilav" nachempfunden.
Wenn das Wetter mitspielt, können Sie die Putenspieße auch gut auf dem Holzkohlegrill garen – dann vorher mit dem Öl bestreichen.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 675 kcal | (32 %) | mehr | |
Protein | 47 g | (48 %) | mehr | |
Fett | 26 g | (22 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 59 g | (39 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 14,5 g | (48 %) | mehr |
Vitamin A | 2,4 mg | (300 %) | ||
Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
Vitamin E | 13,7 mg | (114 %) | ||
Vitamin K | 1.150,5 μg | (1.918 %) | ||
Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
Vitamin B₂ | 0,8 mg | (73 %) | ||
Niacin | 26 mg | (217 %) | ||
Vitamin B₆ | 1,2 mg | (86 %) | ||
Folsäure | 182 μg | (61 %) | mehr | |
Pantothensäure | 1,8 mg | (30 %) | ||
Biotin | 34 μg | (76 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 0,6 μg | (20 %) | mehr | |
Vitamin C | 81 mg | (85 %) | ||
Kalium | 1.964 mg | (49 %) | mehr | |
Calcium | 507 mg | (51 %) | mehr | |
Magnesium | 235 mg | (78 %) | mehr | |
Eisen | 13,1 mg | (87 %) | mehr | |
Jod | 42 μg | (21 %) | mehr | |
Zink | 4,7 mg | (59 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 3,3 g | |||
Harnsäure | 430 mg | |||
Cholesterin | 75 mg | mehr | ||
Zucker gesamt | 22 g |
![](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/square_thumbnail/public/teaser_es.png)
Zutaten
- Zutaten
- 250 g Putenbrustfilet
- 2 rote Zwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- 600 g frischer Blattspinat
- 100 g Basmatireis
- 2 EL Olivenöl
- 50 g ganze geschälte Mandelkerne
- Muskatnuss
- 50 g Rosinen
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
![Putenspieße auf Spinat-Reis Zubereitung Schritt 1 Putenspieße auf Spinat-Reis Zubereitung Schritt 1](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/putenspiesse-spinat-reis-zubereitung-schritt-1-7763.jpg)
Putenfleisch abspülen, trockentupfen und in Würfel schneiden.
![Putenspieße auf Spinat-Reis Zubereitung Schritt 2 Putenspieße auf Spinat-Reis Zubereitung Schritt 2](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/putenspiesse-spinat-reis-zubereitung-schritt-2-7763.jpg)
Zwiebeln schälen und vierteln. Fleisch und Zwiebeln abwechselnd auf 4 Holzspieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
![Putenspieße auf Spinat-Reis Zubereitung Schritt 3 Putenspieße auf Spinat-Reis Zubereitung Schritt 3](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/putenspiesse-spinat-reis-zubereitung-schritt-3-7763.jpg)
Spinat putzen und gründlich waschen.
![Putenspieße auf Spinat-Reis Zubereitung Schritt 4 Putenspieße auf Spinat-Reis Zubereitung Schritt 4](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/putenspiesse-spinat-reis-zubereitung-schritt-4-7763.jpg)
Reis in 200 ml kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten zugedeckt garen.
![Putenspieße auf Spinat-Reis Zubereitung Schritt 5 Putenspieße auf Spinat-Reis Zubereitung Schritt 5](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/putenspiesse-spinat-reis-zubereitung-schritt-5-7763.jpg)
Inzwischen Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Spieße darin von allen Seiten bei mittlerer Hitze hellbraun braten. Mandeln an der Seite kurz mitrösten.
![Putenspieße auf Spinat-Reis Zubereitung Schritt 6 Putenspieße auf Spinat-Reis Zubereitung Schritt 6](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/putenspiesse-spinat-reis-zubereitung-schritt-6-7763.jpg)
Spinat tropfnass in einem Topf bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas abgeriebenem Muskat würzen.
![Putenspieße auf Spinat-Reis Zubereitung Schritt 7 Putenspieße auf Spinat-Reis Zubereitung Schritt 7](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/putenspiesse-spinat-reis-zubereitung-schritt-7-7763.jpg)
Spinat in ein Sieb geben, abtropfen lassen und grob hacken.
![Putenspieße auf Spinat-Reis Zubereitung Schritt 8 Putenspieße auf Spinat-Reis Zubereitung Schritt 8](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/putenspiesse-spinat-reis-zubereitung-schritt-8-7763.jpg)
Spinat, Mandeln und Rosinen unter den Reis mischen. Mit den Putenspießen anrichten.
![Bild des Benutzers Mariam Mariwouma Tunis Bild des Benutzers Mariam Mariwouma Tunis](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/50x50/public/useravatars/2921567304576716.jpg)
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