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Räucherfischcreme

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Räucherfischcreme
786
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett56,85 g
gesättigte Fettsäuren33,28 g
Eiweiß / Protein57,78 g
Ballaststoffe1,95 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien786
1 Portion enthält
Brennwert786
Eiweiß/Protein/g57,78
Fett/g56,85
gesättigte Fettsäuren/g33,28
Kohlenhydrate/g11,18
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,95
Cholesterin/mg313,65
Vitamin A/mg1.333,4
Vitamin D/μg1,77
Vitamin E/mg4,87
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,63
Niacin/mg15,86
Vitamin B₆/mg0,59
Folsäure/μg201,1
Pantothensäure/mg1,71
Biotin/μg2,63
Vitamin B₁₂/μg6,13
Vitamin C/mg26,88
Kalium/mg1.419,41
Kalzium/mg265,98
Magnesium/mg144,49
Eisen/mg3,12
Jod/μg8,9
Zink/mg2,18

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
geräucherter Fisch z. B. Saibling oder Forelle
1 Hand voll
½ Hand voll
120 g
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Haut des Fisches abziehen, Tran und Gräten entfernen und in Stücke schneiden. Den Spinat verlesen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Anschließend ausdrücken und fein hacken.

Schritt 2/2

Das Basilikum waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein hacken. Den Fisch mit dem Frischkäse und Sahne fein pürieren. Gehackten Basilikum und Spinat unterziehen und die Mousse mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Dazu passt geröstetes Ciabatta oder Grissini.

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