Bei mir kommen immer Kindheitserinnerungen an Geburtstagsfeiern im Sommer hoch, wenn ich einen Biskuitboden backe und mit den Beeren dekoriere. Anders als viele Erdbeerkuchen-Rezepte mit Rührteig, einer Kombination aus Mürbteig und Biskuit oder einem Belag aus viel Sahne, Mascarpone oder Frischkäse hat diese Variante wirklich sehr wenige Kalorien und Fett.

EAT SMARTER verrät wichtige Fakten über Rhabarber.

Einer der ersten heimischen Frühlingsboten unter den Gemüsesorten vom Feld ist Rhabarber. Richtig gelesen: Rhabarber ist offiziell ein Gemüse, kein Obst. Trotzdem schmecken die säuerlichen Stangen gut als Kompott, als Kuchen-Belag und in süßen Haupt- und Nachspeisen. Zum Start der Rhabarber-Saison verrät EAT SMARTER außerdem, woran Sie frische Ware erkennen und wie Sie Rhabarber in der Rhabarber-Saison lagern.