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Rührei mit Räucherlachs

Rührei mit Räucherlachs
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10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
3
große Eier
2 EL
1 EL
gehackte Dillspitzen
1 EL
6 Scheiben
geräucherter Lachs
Salat für die Garnitur
1 Schälchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer (beschichteten) Pfanne erhitzen, Eimasse hineingeben und unter gelegentlichem Rühren stocken lassen.
Schritt 2/2
Rührei auf Teller auf Teller verteilen, mit Dill bestreuen und den Lachs dazu legen. Dazu etwas frischer grüner Blattsalat mit Chicoreeblättern. Mit Remouladensoße servieren.

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