Vegetarische Wintergerichte Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

243 Vegetarische Wintergerichte Rezepte von EAT SMARTER

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Rote-Bete-Curry mit Butternusskürbis Rezept

Klassiker mal anders

Rote-Bete-Curry mit Butternusskürbis

45 Min.

75 Min.

221 kcal

Pasta mit Rosenkohl-Knoblauch-Sauce Rezept

Saisonale Küche

Pasta mit Rosenkohl-Knoblauch-Sauce

25 Min.

25 Min.

449 kcal

Reis mit geröstetem Butternusskürbis Rezept

Saisonale Küche

Reis mit geröstetem Butternusskürbis

45 Min.

45 Min.

302 kcal

Rotkohl-Birnen-Salat Rezept

Figurbewusst genießen

Rotkohl-Birnen-Salat

mit Gorgonzola

30 Min.

60 Min.

268 kcal

Winterlicher Nudeleintopf Rezept

Winterlicher Nudeleintopf

30 Min.

55 Min.

259 kcal

Kürbis-Steckrüben-Gemüse mit Granatapfel Rezept

Saisonale Küche

Kürbis-Steckrüben-Gemüse mit Granatapfel

40 Min.

40 Min.

300 kcal

Spitzkohl-Kartoffel-Strudel Rezept

Klassiker mal anders

Spitzkohl-Kartoffel-Strudel

60 Min.

105 Min.

564 kcal

Gratinierte Rote Bete mit Ananas Rezept

Anti-Aging auf dem Teller

Gratinierte Rote Bete mit Ananas

15 Min.

35 Min.

265 kcal

Süßkartoffelsuppe mit Grünkohl Rezept

Superfood aus der Heimat

Süßkartoffelsuppe mit Grünkohl

40 Min.

40 Min.

302 kcal

Birnen-Pfannkuchen Rezept

Backen mit Vollkorn

Birnen-Pfannkuchen

10 Min.

35 Min.

341 kcal

Wirsing-Kartoffelsuppe Rezept

Wirsing-Kartoffelsuppe

10 Min.

30 Min.

186 kcal

Herbstliche Kürbis-Nudeln Rezept

Herbstliche Kürbis-Nudeln

15 Min.

60 Min.

716 kcal

Pilzsalat mit Frisée Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Pilzsalat mit Frisée

und Holunderbeersauce

30 Min.

30 Min.

485 kcal

Feldsalat mit Pastinaken und Senfvinaigrette Rezept

Figurbewusst genießen

Feldsalat mit Pastinaken und Senfvinaigrette

30 Min.

30 Min.

237 kcal

Nuss-Wirsing Rezept

Feine Gemüseküche

10 Min.

20 Min.

177 kcal

Semmelknödel mit Steinpilzen und Spinat Rezept

Semmelknödel mit Steinpilzen und Spinat

60 Min.

60 Min.

455 kcal

Scharfe Süßkartoffeln vom Blech Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Scharfe Süßkartoffeln vom Blech

mit Curry und Kreuzkümmel

20 Min.

60 Min.

225 kcal

Bratapfelkuchen Rezept

Figurbewusst genießen

Bratapfelkuchen

mit Grieß-Joghurt-Teig

40 Min.

80 Min.

289 kcal

Chicorée mit Nuss-Dressing Rezept

Saisonale Küche

Chicorée mit Nuss-Dressing

20 Min.

20 Min.

295 kcal

Pfannkuchenröllchen mit Rotkohlsalat Rezept

Klassiker mal anders

Pfannkuchenröllchen mit Rotkohlsalat

45 Min.

135 Min.

301 kcal

Rosenkohl-Pasta Rezept

Saisonale Küche

Rosenkohl-Pasta

mit Petersilien-Pesto

30 Min.

30 Min.

462 kcal

Kartoffelplätzchen – smarter Rezept

Vegetarisch für Genießer

Kartoffelplätzchen – smarter

mit Steinpilzrahm

50 Min.

50 Min.

496 kcal

Kartoffelgratin mit Kürbis und Feta Rezept

Gute-Laune-Rezept

Kartoffelgratin mit Kürbis und Feta

30 Min.

75 Min.

503 kcal

Rote Bete-Linsensalat Rezept

Eiweißreich und vegetarisch

Rote Bete-Linsensalat

25 Min.

60 Min.

353 kcal

Herbstsalat mit Grünkohl, Nüssen und getrockneten Tomaten Rezept

Herbstsalat mit Grünkohl, Nüssen und getrockneten Tomaten

90 Min.

90 Min.

518 kcal

Kartoffel-Wirsing-Gratin Rezept

Kartoffel-Wirsing-Gratin

30 Min.

70 Min.

324 kcal

Vegane Shakshuka Rezept

Schlank und vegan

Vegane Shakshuka

20 Min.

45 Min.

431 kcal

Gebratenes Sauerkraut Rezept

Klassiker mal anders

Gebratenes Sauerkraut

mit Petersilienquark

45 Min.

45 Min.

331 kcal

Grünkohl-Orecchiette mit Gorgonzola Rezept

Superfood aus der Heimat

Grünkohl-Orecchiette mit Gorgonzola

30 Min.

30 Min.

530 kcal

Warmer Kürbissalat Rezept

Deftiges Diät-Rezept

Warmer Kürbissalat

mit Kichererbsen und Joghurt

80 Min.

800 Min.

359 kcal

Gebratener Rosenkohl auf orientalische Art Rezept

Saisonale Küche

Gebratener Rosenkohl auf orientalische Art

25 Min.

25 Min.

417 kcal

Überbackener Chicorée Rezept

Low Carb für Gourmets

Überbackener Chicorée

10 Min.

30 Min.

185 kcal

Pilz-Kaiserschmarren Rezept

Protein-Power am Abend

Pilz-Kaiserschmarren

mit Quark und Majoran

35 Min.

50 Min.

433 kcal

Kartoffel-Lauch-Kuchen Rezept

Smarter Klassiker

Kartoffel-Lauch-Kuchen

mit Kürbiskernen

75 Min.

120 Min.

553 kcal

Kürbis-Champignon-Reis Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kürbis-Champignon-Reis

mit Preiselbeerdip

20 Min.

25 Min.

493 kcal

Zwiebelsuppe Rezept

Smarter Klassiker

mit überbackenem Käse-Baguette

15 Min.

50 Min.

339 kcal

Kartoffel-Soufflé Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kartoffel-Soufflé

auf Sellerie-Walnuss-Salat

50 Min.

70 Min.

466 kcal

Bratapfel mit Füllung Rezept

Glutenfrei backen

Bratapfel mit Füllung

30 Min.

55 Min.

500 kcal

Vegetarische Kohlrouladen Rezept

Vegetarisch für Genießer

Vegetarische Kohlrouladen

mit Hirse, Tomaten und Schafskäse

55 Min.

75 Min.

389 kcal

Farfalle-Nudeln mit Spitzkohl Rezept

Schnell und einfach

Farfalle-Nudeln mit Spitzkohl

in cremiger Parmesansauce

15 Min.

15 Min.

628 kcal

Feine Sauerkrautsuppe Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Feine Sauerkrautsuppe

mit Orangenschale und Croûtons

25 Min.

60 Min.

250 kcal

Kichererbsen-Bohnen-Pfanne mit Schokolade Rezept

Besonders eiweißreich

Kichererbsen-Bohnen-Pfanne mit Schokolade

50 Min.

50 Min.

331 kcal

Blumenkohl-Nuggets auf festlichem Salat mit Kaki-Dressing Rezept

Vegetarisch für Genießer

Blumenkohl-Nuggets auf festlichem Salat mit Kaki-Dressing

55 Min.

60 Min.

280 kcal

Wirsingpäckchen mit Quinoa Rezept

Saisonale Küche

Wirsingpäckchen mit Quinoa

30 Min.

55 Min.

346 kcal

Schwarze-Bohnen-Mole mit Avocado und Reis Rezept

Gesunde Gourmet-Küche

Schwarze-Bohnen-Mole mit Avocado und Reis

45 Min.

810 Min.

563 kcal

Vegane Möhren-Grünkohl-Pfanne mit Bulgur und Dip Rezept

Schnell und einfach

Vegane Möhren-Grünkohl-Pfanne mit Bulgur und Dip

30 Min.

30 Min.

468 kcal

Gorgonzola-Pasta Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gorgonzola-Pasta

mit Wirsingstreifen

35 Min.

35 Min.

529 kcal

Salat mit Karamellnüssen Rezept

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Salat mit Karamellnüssen

und Räuchertofu

30 Min.

30 Min.

649 kcal

Man glaubt es kaum, aber der Winter ist einer der besten Jahreszeiten, um sich kreativ vegeatrisch zu ernähren. Unsere vegetarischen Wintergerichte bieten eine Menge Kohl- und Rübensorten, die alle ein perfekter Vitaminlieferant für die kalte Jahreszeit sind. Wer einen kalten Wintertag gerne mit einem deftigen Nudelgericht verbringen möchte, dem empfehlen wir beispielsweise unsere Farfalle-Nudeln mit Spitzkohl. Aber auch süße Veggie-Fans kommen hier auf ihre Kosten, zum Beispiel mit dem saftigen Bratapfelkuchen. EAT SMARTER wünscht guten Appetit!