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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Scharfe Süßkartoffeln vom Blech

mit Curry und Kreuzkümmel

4.4375
Durchschnitt: 4.4 (16 Bewertungen)
(16 Bewertungen)
Scharfe Süßkartoffeln vom Blech
225
kcal
Brennwert

Scharfe Süßkartoffeln vom Blech - Ganz schön scharf: gebackene Bataten

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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h
Fertig
Warum gesund
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Nährwerte

Botanisch gesehen sind die Süßkartoffeln, auch Bataten genannt, nicht mit Kartoffeln verwandt; aber sie werden so wie sie zubereitet. Süßkartoffeln enthalten Beta-Carotin und schützen die Zellen vor freien Radikalen. Sie sind kalorien- und cholesterinarm und reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

Da die Beilage im Verhältnis zu Fett und Kohlenhydraten relativ wenig Eiweiß enthält, reichen Sie zu den gebackenen Bataten einen eiweißreichen Joghurt-Dip.

Fett5 g
gesättigte Fettsäuren1,1 g
Eiweiß / Protein2 g
Ballaststoffe5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien225
1 Portion enthält
Brennwert225
Eiweiß/Protein/g2
Fett/g5
gesättigte Fettsäuren/g1,1
Kohlenhydrate/g39
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g5
BE3
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg23
Vitamin A/mg2,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg7,5
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg1,4
Vitamin B₆/mg0,4
Folsäure/μg19
Pantothensäure/mg1,3
Biotin/μg6,5
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg49
Kalium/mg638
Kalzium/mg54
Magnesium/mg41
Eisen/mg1,3
Jod/μg4
Zink/mg1,4

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Backblech, 1 Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Sparschäler, 1 Backpapier

Zutaten

für 4 Portionen
2
2 EL
1 EL
Paprikapulver (edelsüß)
1 EL
1 TL
½ TL
600 g
1
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Scharfe Süßkartoffeln vom Blech Zubereitung Schritt 1

Knoblauch schälen und hacken.

Video Tipp
Wie Sie eine Knoblauchzehe im Handumdrehen schälen
Video Tipp
Wie Sie Knoblauch gekonnt mit dem Messer fein hacken
Schritt 2/6
Scharfe Süßkartoffeln vom Blech Zubereitung Schritt 2

Knoblauch mit Öl, Paprikapulver, Currypulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mischen.

Schritt 3/6
Scharfe Süßkartoffeln vom Blech Zubereitung Schritt 3

Süßkartoffeln schälen, waschen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 4/6
Scharfe Süßkartoffeln vom Blech Zubereitung Schritt 4

In einer Schüssel mit dem Gewürzöl mischen.

Schritt 5/6
Scharfe Süßkartoffeln vom Blech Zubereitung Schritt 5

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Süßkartoffelscheiben darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) 35 Minuten backen.

Schritt 6/6
Scharfe Süßkartoffeln vom Blech Zubereitung Schritt 6

Am Ende der Garzeit die Zitrone halbieren und über den Süßkartoffeln auspressen.

Kommentare

Bild des Benutzers Tanja93
Wirklich sehr lecker! Ich ergänze das ganze immer noch mit grob geschnittener Paprika + Zucchini, passt perfekt dazu und hat etwa die gleiche Garzeit :)
 
Schmeckt superlecker!!!!
 
ich werde es probieren es hört sich sehr einfach und leckeran
 
Extrem lecker!
 
Das schmeckt köstlich :-), ist jetzt eins meiner Lieblingsrezepte mit Süßkartoffeln.
 
Super lecker, schmeckt auch den KIndern wunderbar. Mal eine schöne Abwechslung zum Abendessen.
 
hat wunderbar geschmeckt, habe ein yoghurt mit frisch gehackter Minze dazu gereicht. Süsskartoffeln waren allerdings schon nach 17 minuten weich.
 
Wenn die Süßkartoffel - Scheiben auf dem Foto 2 cm dick sind, dann hat der Koch mindestens 4 cm dicke Finger ☺
 
Bisher kannte ich Süsskartoffeln nur aus meiner Kindheit: Mit Schale in der Kohleglut eines Hozfeuers gebacken. Ihr Rezept klingt fremd aber sehr lecker. Ich werde es dieser Tage ausprobieren. Danke.
 
Das Rezept ist wirklich lecker! Habe die Kartoffeln lediglich gewaschen, mir das Schälen gespart, da die Schale ja gut mitgegessen werden kann. Scharf waren die Süßkartoffeln nicht, aber gut würzig - ergänzt durch Garam Marsala. Die Süßkartoffeln gab es bei uns als Beilage zu Lamm und sicher mal wieder! :) danke
 
Die pikante Kombination der Gewürze und die kalorienarme Variante zu Pommes gefallen mir besonders gut!
 
...das war... unglaublich lecker!!! Ein pures Geschmackserlebnis. Vom Gewürzöl hab ich etwas mehr gemacht, aber nur, weil ich das mag und von der Menge her auch etwas mehr Süßkartoffeln zu Hause hatte. Die Kartoffeln wurden von uns mit Sour Cream und Feldsalat genossen.
 
Ich fand es sehr lecker - ich mag generell alles Gemüse aus dem Ofen. Meinen fast schon erwachsenen Kindern war die Konsistenz der Süßkartoffel etwas suspekt... deshalb 4 Sterne von mir.
 
Kann ich anstatt Süßkartoffeln auch normale Kartofflen verwenden ?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
ja, das geht.
 
lecker
 
Kann ich auch normales Currypulver verwenden? EAT SMARTER sagt: Ja, Curry ist immer eine Mischung. Die Mischung Madras-Curry ist die bekannteste. Es gibt sie in mild und in scharf.
 
sehr lecker!
 
hat sehr gut geschmeckt, gibt es nichts zu bemängeln

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