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Shephards Pie auf vegetarische Art

Rezeptautor: EAT SMARTER
Shephards Pie auf vegetarische Art
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1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
mehligkochende Kartoffeln
2
2
400 g
1 Stange
100 g
1 EL
250 ml
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
50 g
Cheddar-Käse gerieben
75 ml
heiße Milch
2 EL
Petersilie gehackt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 25 Min. gar kochen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/4
Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Kichererbsen waschen und abtropfen lassen. Lauch waschen, putzen und klein schneiden. Erbsen auftauen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 3/4
Zwiebeln im heißen Öl anschwitzen. Möhren, und Lauch dazugeben und kurz mitbraten. Mit Mehl bestauben und mit Brühe ablöschen. Erbsen und Kichererbsen untermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas einköcheln lassen.
Schritt 4/4
Kartoffeln abgießen, abtropfen lassen und zerstampfen. Heiße Milch und Petersilie unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Auflaufform ausbuttern. Backofen auf 200 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze). Das Gemüse in eine feuerfeste Form füllen, das Kartoffelpüree darauf verteilen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (Mitte) ca. 30 Min. backen.

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Das ist natürlich Quatsch. Wir haben es geändert. Danke für den Hinweis.
 
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