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Spargel-Erdbeer-Salat

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Spargel-Erdbeer-Salat
212
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett17,08 g
gesättigte Fettsäuren2,88 g
Eiweiß / Protein5,17 g
Ballaststoffe4,58 g
zugesetzter Zucker0,71 g
Kalorien212
Kohlenhydrate/g12,8
Cholesterin/mg10
Vitamin A/mg406,66
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg5,35
Vitamin B₁/mg0,28
Vitamin B₂/mg0,27
Niacin/mg2,97
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg284,2
Pantothensäure/mg0,42
Biotin/μg1,17
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg49,58
Kalium/mg555,5
Kalzium/mg87,45
Magnesium/mg47,45
Eisen/mg2,25
Jod/μg5,02
Zink/mg1,11
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
weißer Spargel
200 g
kleine Erdbeeren
100 g
4 EL
Saft einer Zitronen
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
2 TL
eingelegter grüner Pfeffer
4 EL
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Spargel waschen, schälen, Enden abschneiden und schräg in sehr dünne Scheiben schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Spinat waschen, trocken schleudern und die Stiele abknipsen.
Video Tipp
Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 2/3
Vier Teller mit je 1 TL Rapsöl einpinseln und mit Spinat auslegen. Spargel und Erdbeeren dachziegelartig darauf anrichten.
Video Tipp
Erdbeeren raffiniert anrichten
Schritt 3/3
Zitronen- und Apfeldicksaft, Salz, Pfeffer und restliches Öl verrühren. Die Sauce über den Salat träufeln, mit eingelegtem Pfeffer bestreuen und je 1 EL Creme fraiche darauf setzen.

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