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Thunfisch auf Bulgursalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Thunfisch auf Bulgursalat
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1 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Thunfisch
4
Thunfischsteaks à ca. 160 g
3
Knoblauchzehen mit etwas Salz zerrieben
3 EL
1 Bund
Koriander gehackt
1 Bund
Petersilie gehackt
1 EL
1 EL
1 EL
3 EL
4 EL
Für das Taboulé
80 g
1
Zitrone (Saft)
60 ml
1 Bund
Petersilie gehackt
½ Bund
Minze gehackt
1 Bund
2
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Alle Zutaten für den Thunfisch miteinander vermischen und Thunfisch darin für 1 Stunde marinieren.
Schritt 2/5
Bulgur in kaltem Wasser 30 Min. einweichen. Danach abgießen und gut abtropfen lassen.
Schritt 3/5
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.
Schritt 4/5
Tomaten waschen, halbieren, entkernen und würfeln. Zitronensaft, Öl, Frühlingszwiebeln und Tomaten unter den Bulgur rühren. Weitere 30 Min. ziehen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss Kräuter unterrühren und auf Tellern anrichten.
Schritt 5/5
Thunfisch von beiden Seiten kurz anbraten oder auf einen Grill legen und halbiert auf Tabbouleh angerichtet servieren.

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