Tomaten-Omelett
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Die Schalotte abziehen und hacken. Den Feta zerbröckeln.
Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden. Die frischen Tomaten waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln.
Schritt 2/4
Die Eier mit Salz, Pfeffer und Mineralwasser verquirlen.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Schalotten darin goldgelb braten.
Schritt 3/4
Die Eimischung zugießen, mit dem Feta und den Tomaten bestreuen und bei milder Hitze stocken lassen.
Schritt 4/4
Das Omelett halbieren und auf zwei Tellern anrichten.
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