Veganes Chili sin carne

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Veganes Chili sin carne
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Health Score:
9,5 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Kalorien:
460
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien460 kcal(22 %)
Protein40 g(41 %)
Fett15 g(13 %)
Kohlenhydrate40 g(27 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe13,4 g(45 %)
Automatic
Vitamin A0,4 mg(50 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E8,3 mg(69 %)
Vitamin K42,9 μg(72 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin9,2 mg(77 %)
Vitamin B₆0,7 mg(50 %)
Folsäure180 μg(60 %)
Pantothensäure1,3 mg(22 %)
Biotin15,8 μg(35 %)
Vitamin B₁₂0,1 μg(3 %)
Vitamin C162 mg(171 %)
Kalium1.309 mg(33 %)
Calcium157 mg(16 %)
Magnesium125 mg(42 %)
Eisen3,6 mg(24 %)
Jod16 μg(8 %)
Zink1,7 mg(21 %)
gesättigte Fettsäuren1,7 g
Harnsäure219 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt16 g

Zutaten

für
4
Zutaten
2
3
1
2
4
1 Dose
1 kleine Dose
Mais 212 ml
500 g
4 EL
3 EL
1 Dose
gehackte Tomaten 400 ml
300 ml
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
edelsüßes Paprikapulver
1 TL
200 g
Koriandergrün zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SeitanTomateKidneybohneSojajoghurtMaisTomatenmark
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Chilischote und Paprikaschoten waschen, putzen und entkernen. Die Chili hacken, die Paprika in Würfel schneiden. Die Tomaten waschen, putzen und grob würfeln. Bohnen und Mais in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Den Seitan in kleine Würfel schneiden.
2.
Das Rapsöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Paprika und Seitan darin unter Rühren anbraten. Das Tomatenmark einrühren und anschwitzen. Gehackte Tomaten, Gemüsebrühe, Tomatenwürfel, Bohnen und Mais hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmelpulver würzen, zugedeckt ca. 15 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Dabei ab und zu umrühren.
3.
Das Chili in Schälchen anrichten, je einen Klecks Sojajoghurt darauf verteilen und mit Koriandergrün garnieren. Restlichen Joghurt dazu reichen.
 
Vegan "con carne"? Das ist ein Wiederspruch in sich. Wenn schon dann "sin carne". Weizeneiweiss wird nie Fleisch werden...
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Herr Stöter, danke für den Hinweis! Wir haben den Rezeptnamen angepasst. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
warum heißt das vegan con carne? Das ist ein Wiederspruch in sich. Fleisch (Rind-) ist nie vegan! sin carne heißt übrigens ohne Fleisch (Rind-).