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Würziges Hähnchen mit Fenchel, Zitrone und Ingwer

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Würziges Hähnchen mit Fenchel, Zitrone und Ingwer
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
fertig in 2 h
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
6 EL
1
Hähnchen küchenfertig, ca. 1,4 kg
Pfeffer aus der Mühle
1
unbehandelte Zitrone
2
200 g
2
400 ml
1 TL
2 EL
frisch gehackte Petersilie
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Backofen auf 180 °C Ober-und Unterhitze vorheizen. Eine Bratreine mit 1 EL Olivenöl auspinseln. Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und innen salzen und pfeffern. Die Zitrone heiß abbrausen und in Spalten schneiden.

Schritt 2/3

Den Fenchel waschen, putzen und halbieren. Die Schalotten, die halbierte Knoblauchknollen, und den Fenchel in die Bratreine geben und das Hähnchen darauf setzen. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten braten.

Video Tipp
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Schritt 3/3

Den Fond angießen, das restliches Olivenöl mit den Fenchelsamen und der Petersilie vermengen und das Hähnchen damit während der nächsten 50-60 Minuten immer wieder bepinseln. Ab und zu mit dem Fond übergießen. Die Sauce zum Schluss abschmecken und servieren.

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