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Asiastischer Glasnudelsalat mit Garnelen

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Asiastischer Glasnudelsalat mit Garnelen
324
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett10,99 g
gesättigte Fettsäuren1,61 g
Eiweiß / Protein15,12 g
Ballaststoffe1,54 g
zugesetzter Zucker3,14 g
Kalorien324
Kohlenhydrate/g43,2
Cholesterin/mg94,5
Vitamin A/mg66,6
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,27
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,05
Niacin/mg0,68
Vitamin B₆/mg0,17
Folsäure/μg14,79
Pantothensäure/mg0,21
Biotin/μg0,73
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg30,08
Kalium/mg316,97
Kalzium/mg71,13
Magnesium/mg34,03
Eisen/mg1,72
Jod/μg0,52
Zink/mg1,22
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
200 g
Garnelen küchenfertig
1
kleine rote Paprikaschote
½ Bund
½
3
4 EL
½ TL
Ingwer frisch gerieben
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
2 EL
1 EL
2 Msp.
Korianderblatt zum Garnieren
Limettenscheibe zum Garnieren
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen, 2-3 Min. quellen lassen, dann abgießen, abschrecken, abtropfen und auskühlen lassen.
Schritt 2/5
Paprika waschen, putzen, längs vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in schmale Ringe schneiden.
Schritt 3/5
Gurke waschen, längs halbieren, entkernen und längs in feine Streifen hobeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/5
Garnelen in heißem Öl 2- 3 Min. braten, Knoblauch zugeben und kurz mitbraten; mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5/5
Sojasauce, Essig, Limettensaft, Ingwer, Zucker und Chilipulver vermischen, abschmecken. Die Nudeln mit einer Küchenschere auf mundgerechte Länge schneiden, mit dem Gemüse vermengen und mit Koriander und Limettenscheiben garnieren. Die Sauce getrennt dazu servieren.

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