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Blumenkohl-Linsen-Salat

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Blumenkohl-Linsen-Salat
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
fertig in 2 h
Fertig
Kalorien:
205
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert205 kcal(10 %)
Protein4,2 g(4 %)
Fett17,8 g(15 %)
Kohlenhydrate7 g(5 %)
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
80 g
braune Berglinsen
Für die Marinade:
Saft von 1 Limetten
3 EL
1 TL
2
6 EL
2
2
Außerdem:
500 g
1
Zitrone (unbehandelt)
1 EL
1 EL
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Berglinsen in Salzwasser 20-30 Minuten kochen. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Limettensaft mit Essig und Kurkuma verrühren. Knoblauch pellen und dazupressen. Olivenöl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und fein schneiden. Tomaten abspülen und klein würfeln. Mit der Marinade mischen und unter die Linsen mengen. Abgedeckt 30 Minuten durchziehen lassen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3

Blumenkohl putzen, abspülen und in Röschen teilen. Zitrone abspülen und aufschneiden. Blumenkohl in Salzwasser mit den Zitronenhälften 8-10 Minuten bissfest garen. Herausheben und abtropfen lassen. Blumenkohl beliebig in Scheiben schneiden. Essig und Olivenöl verrühren und den Blumenkohl darin schwenken. Blumenkohl zusammen mit den Linsen anrichten.

Video Tipp
Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen

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