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Blumenkohlcremesuppe

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Blumenkohlcremesuppe
374
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett16,53 g
gesättigte Fettsäuren9,55 g
Eiweiß / Protein5,03 g
Ballaststoffe7,9 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien374
Kohlenhydrate/g46,16
Cholesterin/mg49,86
Vitamin A/mg140,66
Vitamin D/μg0,23
Vitamin E/mg0,47
Vitamin B₁/mg0,23
Vitamin B₂/mg0,23
Niacin/mg2,08
Vitamin B₆/mg0,46
Folsäure/μg84,69
Pantothensäure/mg0,89
Biotin/μg3,65
Vitamin B₁₂/μg0,08
Vitamin C/mg61,51
Kalium/mg667,29
Kalzium/mg76,55
Magnesium/mg43,82
Eisen/mg1,38
Jod/μg6,84
Zink/mg0,76
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
1
1
1 EL
150 ml
trockener Weißwein
800 ml
2 Zweige
300 g
gegarte Maronen vakuumverpackt
Pfeffer aus der Mühle
150 ml
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch häuten und klein würfeln. Beides in heißer Butter glasig andünsten. Blumenkohl dazu geben und 3-4 Minuten hellbraun anbraten. Mit dem Wein ablöschen, Brühe angießen und den Thymian dazu geben. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Maronen ergänzen und für weitere ca. 5 Minuten kochen. Thymian entfernen und die Suppe fein pürieren. Evtl. noch Brühe zugeben. Salzen, pfeffern und 100 ml Sahne einrühren. Abschmecken, auf Teller verteilen und Sahne garniert servieren.
Schritt 2/2
Dazu mit Käse gratiniertes Röstbrot reichen.

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