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Eiskaffee
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Health Score:
6,1 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
55 min
Zubereitung
fertig in 3 h 55 min
Fertig
Kalorien:
2914
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien2.914 kcal(139 %)
Protein62 g(63 %)
Fett178 g(153 %)
Kohlenhydrate269 g(179 %)
zugesetzter Zucker231 g(924 %)
Ballaststoffe5,4 g(18 %)
Automatic
Vitamin A2,9 mg(363 %)
Vitamin D14,2 μg(71 %)
Vitamin E13,7 mg(114 %)
Vitamin K10,5 μg(18 %)
Vitamin B₁0,8 mg(80 %)
Vitamin B₂2,3 mg(209 %)
Niacin16,7 mg(139 %)
Vitamin B₆1 mg(71 %)
Folsäure375 μg(125 %)
Pantothensäure9,8 mg(163 %)
Biotin130,8 μg(291 %)
Vitamin B₁₂7,5 μg(250 %)
Vitamin C13 mg(14 %)
Kalium2.265 mg(57 %)
Calcium1.226 mg(123 %)
Magnesium249 mg(83 %)
Eisen24,4 mg(163 %)
Jod99 μg(50 %)
Zink11,6 mg(145 %)
gesättigte Fettsäuren89,3 g
Harnsäure12 mg
Cholesterin2.640 mg
Zucker gesamt268 g
Autor dieses Rezeptes:

Zutaten

für
1
Eiskaffee
2 Kugeln
200 ml
kalter Kaffee
30 g
1 TL
Vanilleeis
½ l
¼ l
1
7
200 g
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Eiskaffee
2.
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Die Eiskugeln in ein Glas geben, den kalten Kaffee zugiessen, die Sahne aufgeben (oder aufspritzen) und mit Kakaopulver bestäuben.
3.
Vanilleeis:
4.
Vanilleschote längs aufschneiden, das Vanillemark herauskratzen und mit der Vanilleschote in die Sahne-Milch rühren und aufkochen.
5.
Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel cremig schlagen.
6.
Die kochende Milch in die Eigelbcreme rühren, alles zurück in den Topf gießen, Vanilleschote herausfischen und auf kleiner Flamme mit dem Holzspatel rühren, bis die Creme beginnt, dickflüssig zu werden, sie darf keinesfalls aufkochen.
7.
Die Vanillecreme durch ein Sieb streichen, und auf Eiswasser abkühlen lassen und dabei gelegentlich umrühren.
8.
Die kalte Creme in die Eismaschine schütten und fertig stellen.
9.
(Ohne Eismaschine in eine flache Metallschale füllen und im Gefriergerät gefrieren lassen, dabei in der ersten Stunde immer wieder durchrühren).
10.
Ergibt ca. 1 Liter Eis. Ca. 16 Portionen (Portionierer von ca. 5 cl Inhalt)