Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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vegetarische Rezepte unter 400 Kalorien

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vegetarische Blitzrezepte

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1.487 Vegetarisches Mittagessen Rezepte von EAT SMARTER

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Paprika-Gazpacho mit Basilikum Rezept

Vegetarisch abnehmen

Paprika-Gazpacho mit Basilikum

30 Min.

90 Min.

189 kcal

Spargel mit Spiegelei Rezept

Regional & saisonal

Spargel mit Spiegelei

10 Min.

20 Min.

254 kcal

Grüne Gemüsesuppe Rezept

Gesunder Feierabend

Grüne Gemüsesuppe

15 Min.

30 Min.

431 kcal

Schnelle Gemüsesuppe mit Avocado Rezept

Leichtes Mittagessen

Schnelle Gemüsesuppe mit Avocado

20 Min.

27 Min.

276 kcal

Herbstliche Gemüsesuppe Rezept

Saisonale Küche

Herbstliche Gemüsesuppe

25 Min.

45 Min.

210 kcal

Kartoffelsuppe mit Basilikum Rezept

Kartoffelsuppe mit Basilikum

25 Min.

55 Min.

323 kcal

Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen Rezept

Gut für's Herz

Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen

40 Min.

70 Min.

560 kcal

Auberginen mit Hummus nach orientalischer Art Rezept

Pflanzliche Protein-Power

Auberginen mit Hummus nach orientalischer Art

30 Min.

795 Min.

514 kcal

Gebackener Chicorée mit Haselnüssen Rezept

Feine Gemüseküche

Gebackener Chicorée mit Haselnüssen

25 Min.

50 Min.

198 kcal

Fruchtiger Gemüsesalat mit Himbeeren Rezept

Leichtes Mittagessen

Fruchtiger Gemüsesalat mit Himbeeren

15 Min.

17 Min.

168 kcal

Kalte Gemüsesuppe Rezept

Leichtes Abendessen

Kalte Gemüsesuppe

90 Min.

90 Min.

268 kcal

Nudel-Paprikasalat mit Kichererbsen Rezept

Grillen auf leichte Art

Nudel-Paprikasalat mit Kichererbsen

25 Min.

745 Min.

490 kcal

Camembert aus dem Ofen Rezept

Für Glücksgefühle

Camembert aus dem Ofen

5 Min.

25 Min.

471 kcal

Butternut-Kürbissuppe mit Frühlingszwiebeln und Chili-Zimt-Brot Rezept

Schnell und einfach

Butternut-Kürbissuppe mit Frühlingszwiebeln und Chili-Zimt-Brot

35 Min.

35 Min.

347 kcal

Vegetarische Tomaten-Ricotta-Lasagne Rezept

Verdauungsfördernd

Vegetarische Tomaten-Ricotta-Lasagne

25 Min.

50 Min.

632 kcal

Bunte Gemüsesuppe mit Sommergemüse Rezept

Feine Gemüseküche

Bunte Gemüsesuppe mit Sommergemüse

45 Min.

45 Min.

288 kcal

Pilz-Lasagne Rezept

Vegetarisch für Genießer

35 Min.

75 Min.

699 kcal

China-Gemüse mit süß-saurere Sauce Rezept

Feine Gemüseküche

China-Gemüse mit süß-saurere Sauce

30 Min.

30 Min.

2766 kcal

Kartoffel-Gemüsesuppe mit Avocado Rezept

Klassiker mal anders

Kartoffel-Gemüsesuppe mit Avocado

35 Min.

70 Min.

495 kcal

Gemüse-Flammkuchen Rezept

Klassiker für Vegetarier

Gemüse-Flammkuchen

60 Min.

180 Min.

653 kcal

Burger mit Gemüse Rezept

Vegetarisch für Genießer

Burger mit Gemüse

und Portobellopilz

40 Min.

100 Min.

675 kcal

Kürbissuppe mit Kartoffeln Rezept

Smarter Klassiker

Kürbissuppe mit Kartoffeln

20 Min.

55 Min.

206 kcal

Gemüsestrudel mit Blätterteig Rezept

Für die ganze Familie

Gemüsestrudel mit Blätterteig

75 Min.

75 Min.

527 kcal

Gebackene Ziegenkäsetaler mit Salat Rezept

Erfrischend und leicht

Gebackene Ziegenkäsetaler mit Salat

40 Min.

40 Min.

307 kcal

Muskatkürbissuppe mit Kernen und Croutons Rezept

Saisonale Küche

Muskatkürbissuppe mit Kernen und Croutons

25 Min.

25 Min.

299 kcal

Überbackenes Ofengemüse Rezept

Veganer Sattmacher

Überbackenes Ofengemüse

20 Min.

60 Min.

339 kcal

Schafskäse mit blauen Kartoffeln Rezept

Kalorienarm überbacken

Schafskäse mit blauen Kartoffeln

30 Min.

70 Min.

439 kcal

Gemüsesuppe Rezept

Schlank und vegan

30 Min.

30 Min.

135 kcal

Vegane Kräutersuppe mit Klößchen Rezept

Vegane Kräutersuppe mit Klößchen

45 Min.

80 Min.

309 kcal

Gnocchi mit Rhabarber und Mohn Rezept

Klassiker mal anders

Gnocchi mit Rhabarber und Mohn

50 Min.

105 Min.

430 kcal

Gemüsecremesuppe mit Roter Bete Rezept

Gemüsecremesuppe mit Roter Bete

20 Min.

55 Min.

134 kcal

Piroggentäschchen Rezept

Smarte Hausmannskost

Piroggentäschchen

60 Min.

90 Min.

388 kcal

Mediterranes Gemüse Rezept

Leichtes Mittagessen

Mediterranes Gemüse

15 Min.

30 Min.

170 kcal

Zucchini-Auflauf mit Kürbis Rezept

Zucchini-Auflauf mit Kürbis

15 Min.

45 Min.

449 kcal

Gemüselasagne mit Pinienkernen und Ricotta Rezept

Klassiker für Vegetarier

Gemüselasagne mit Pinienkernen und Ricotta

40 Min.

100 Min.

791 kcal

Gebratenes Gemüse mit Nudeln Rezept

Klassiker für Vegetarier

Gebratenes Gemüse mit Nudeln

15 Min.

30 Min.

559 kcal

Frittierte Kartoffelecken Rezept

Gesundes Grundrezept

Frittierte Kartoffelecken

15 Min.

22 Min.

478 kcal

Kürbiscremesuppe im Hokkaidokürbis Rezept

Smarter Klassiker

Kürbiscremesuppe im Hokkaidokürbis

35 Min.

75 Min.

517 kcal

Cremige Pfifferlingssuppe Rezept

Figurbewusst genießen

Cremige Pfifferlingssuppe

40 Min.

40 Min.

145 kcal

Gebackene Bataten mit Joghurtdip Rezept

Kalorienarm aus dem Ofen

Gebackene Bataten mit Joghurtdip

25 Min.

50 Min.

498 kcal

Pastinaken-Mangoldsalat Rezept

Perfekt zum Abnehmen

Pastinaken-Mangoldsalat

25 Min.

50 Min.

248 kcal

Mit Pfifferlingen gefüllte Pfannkuchen Rezept

Gute-Laune-Rezept

Mit Pfifferlingen gefüllte Pfannkuchen

20 Min.

35 Min.

424 kcal

Burger mit Reisbratling und Avocado Rezept

Klassiker für Vegetarier

Burger mit Reisbratling und Avocado

45 Min.

80 Min.

436 kcal

Selbstgebackenes Naan Rezept

Macht glücklich

Selbstgebackenes Naan

45 Min.

215 Min.

256 kcal

Rote-Bete-Kräutersalat Rezept

Feine Gemüseküche

Rote-Bete-Kräutersalat

20 Min.

60 Min.

189 kcal

Kürbissuppe mit Apfel Rezept

Kürbissuppe mit Apfel

25 Min.

45 Min.

242 kcal

Gemüselasagne mit Spinat Rezept

Klassiker für Vegetarier

Gemüselasagne mit Spinat

45 Min.

115 Min.

459 kcal

Fagottini mit Ricotta und Tomate Rezept

Vegetarisch für Genießer

Fagottini mit Ricotta und Tomate

60 Min.

195 Min.

489 kcal

Die vegetarischen Mittagessen-Rezepte von EAT SMARTER zeigen Ihnen viele fleischfreie Ideen für ein abwechslungsreiches Mittagessen! Machen Sie Ihre Kollegen neidisch und probieren zum Beispiel einmal eine aromatische Bohnen-Bärlauch-Suppe, einen frischen Zuckerschotensalat oder ein fruchtiges Wok-Gemüse mit Ananas. Unsere smarten vegetarischen Mittagsessen-Rezepte haben wirklich für jeden Geschmack etwas zu bieten und sind dabei lecker, gesund und schnell zuzubereiten. Hier finden Sie unsere vegetarischen Mittagessen-Rezepte in einer übersichtlichen Listenform.

Zum großen Themen-Special: Vegetarische Rezepte

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