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Frucht-Bulgur

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Frucht-Bulgur
255
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett14,35 g
gesättigte Fettsäuren1,31 g
Eiweiß / Protein4,62 g
Ballaststoffe5,56 g
zugesetzter Zucker4,31 g
Kalorien255
Kohlenhydrate/g30,92
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg85,05
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg5,5
Vitamin B₁/mg0,09
Vitamin B₂/mg0,14
Niacin/mg2,61
Vitamin B₆/mg0,11
Folsäure/μg24,36
Pantothensäure/mg0,55
Biotin/μg5,59
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg27,08
Kalium/mg333,18
Kalzium/mg39,57
Magnesium/mg52,44
Eisen/mg1,16
Jod/μg2,4
Zink/mg0,78
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
2
1
2 EL
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
30 g
2 Stängel
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. Etwa 20 Minuten quellen lassen.
Schritt 2/3
Währenddessen die Pfirsiche überbrühen, abschrecken, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Grapefruit gründlich schälen und die Filets herausschneiden. Das übrige Fruchtfleisch ausdrücken und mit dem Essig, dem Öl, Salz, Pfeffer und Honig verrühren und abschmecken. Die Mandeln in einer heißen Pfanne goldbraun rösten und wieder abkühlen lassen. Die Minze abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken.
Schritt 3/3
Den Bulgur, falls nötig, abgießen und den Pfirsich, die Grapefruit, die Minze, die Mandeln und das Dressing untermischen und in Gläser gefüllt servieren.

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