Fruchtiger Tomatensalat
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 6
- 2
kleine, weiße Zwiebeln
- 1 Hand voll
- 1 Hand voll
junge Mangoldblatt
- 1 Stängel
- 2 Stängel
- 4
- 4 EL
- 4 EL
- 1 Prise
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Die Tomaten entstielen, kreuzweise einschneiden, überbrühen, abschrecken, häuten und in Spalten schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Blätter und die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und nach Bedarf kleiner zupfen. Die Pfirsiche waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Alle vorbereiteten Salatzutaten locker vermengen und auf Tellern anrichten.
Schritt 2/2
Für das Dressing den Essig mit dem Öl, 1-2 EL Wasser, Zucker und Salz verrühren, abschmecken, über den Salat träufeln und servieren.
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