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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Garnelen-Pizza mit Artischockenherzen

und gelben Tomaten

3.5
Durchschnitt: 3.5 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Garnelen-Pizza mit Artischockenherzen
693
kcal
Brennwert

Garnelen-Pizza mit Artischockenherzen - Italo-Food für Anspruchsvolle – da kommt kein Pizzaservice mit

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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 10 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Hier verbergen sich hinter einem verführerischen Duft keine Fettfallen. Weitere Vorteile: Das Jod aus den Garnelen erleichtert der Schilddrüse die Arbeit, und außergewöhnlich viele Ballaststoffe sorgen für eine gute Verdauung. Zusätzlich gibt\'s eine Extraportion Eisen für die Blutbildung.

Gelbe Tomaten sind nicht etwa unreif, sondern eine besonders würzige Züchtung. Falls Sie die Lust auf diese Pizza packt und gerade keine gelben zu bekommen sind, können Sie natürlich auch rote verwenden – am besten schmecken dann die ebenfalls auf Aroma gezüchteten Stieltomaten.

1 Pizza enthält
Fett21 g
gesättigte Fettsäuren3,1 g
Eiweiß / Protein40 g
Ballaststoffe26,5 g
zugesetzter Zucker3 g
Kalorien693
1 Pizza enthält
Brennwert693
Eiweiß/Protein/g40
Fett/g21
gesättigte Fettsäuren/g3,1
Kohlenhydrate/g83
zugesetzter Zucker/g3
Ballaststoffe/g26,5
BE7
Cholesterin/mg171
Harnsäure/mg257
Vitamin A/mg0,3
Vitamin D/μg0,6
Vitamin E/mg11,9
Vitamin B₁/mg0,5
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg14,8
Vitamin B₆/mg0,9
Folsäure/μg142
Pantothensäure/mg1,8
Biotin/μg16,1
Vitamin B₁₂/μg1
Vitamin C/mg120
Kalium/mg966
Kalzium/mg178
Magnesium/mg177
Eisen/mg7,8
Jod/μg159
Zink/mg5,8

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Topf, 1 Backblech, 1 Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Sieb, 1 Pinsel, 1 Nudelholz

Zutaten

für 4 Portionen Pizzen (à ca. 22 cm Ø)
600 g
gelbe Tomaten
16
50 g
grüne Oliven ohne Stein
450 g
Garnelen (tiefgekühlt, ohne Kopf und Schale)
4
Mehl zum Bearbeiten
3 EL
4 Zweige
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Produktempfehlung

Bitte beachten Sie: Wenn Sie den Pizzateig selbst herstellen, verlängert sich die Zubereitungszeit.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Garnelen-Pizza mit Artischockenherzen Zubereitung Schritt 1

Die Stielansätze keilförmig aus den Tomaten herausschneiden. Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, herausnehmen, kalt abspülen und die Häute abziehen.

Video Tipp
Wie Sie Tomaten richtig überbrühen und häuten
Schritt 2/6
Garnelen-Pizza mit Artischockenherzen Zubereitung Schritt 2

Tomaten vierteln, entkernen und quer halbieren.

Schritt 3/6
Garnelen-Pizza mit Artischockenherzen Zubereitung Schritt 3

Artischocken abtropfen lassen und halbieren. Oliven grob hacken.

Schritt 4/6
Garnelen-Pizza mit Artischockenherzen Zubereitung Schritt 4

Garnelen auftauen lassen und trockentupfen. Am Rücken entlang einschneiden und die Därme entfernen.

Video Tipp
Wie Sie bei Garnelen am besten die Darmfäden entfernen
Schritt 5/6
Garnelen-Pizza mit Artischockenherzen Zubereitung Schritt 5

Den Pizzateig vierteln und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu etwa 1 cm dünnen Kreisen ausrollen. Teigscheiben auf 2 leicht bemehlte Backbleche legen. Fertig gekaufte Böden nach Packungsanleitung zum Belegen vorbereiten und ebenfalls auf 2 Blechen ausbreiten.

Video Tipp
Wie Sie einen perfekten Vollkorn-Pizzateig zubereiten
Schritt 6/6
Garnelen-Pizza mit Artischockenherzen Zubereitung Schritt 6

Jede Teigscheibe mit etwas Olivenöl bestreichen. Tomaten, Artischockenherzen und Oliven darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Backofen bei 240 °C (Umluft: 220 °C, Gas: Stufe 4-5) auf der untersten Schiene 10 Minuten backen. Danach die Garnelen auf die Pizzen geben und 7 Minuten weiterbacken. Thymian waschen, die Blättchen abzupfen und kurz vor Ende der Garzeit auf die Pizzen geben.

Kommentare

 
Ein super Rezept, schmeckt sehr gut, kann ich nur weiter empfehlen. Vor allem alles gesund , ob Fisch , Pilz oder Kräuter. Einfach top !!! Lg Peter
 
Unglaublich lecker! Wir hatten keine Oliven, hat trotzdem super geschmeckt :)
 
Oh Mann, diese Pizza ist unglaublich. Die Artischockenherzen und die Garnelen passen so wunderbar zueinander. Nicht ganz günstig aber es lohnt sich!

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