Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gebackene Mairüben mit Sesamkruste

auf Blattsalat

3.666665
Durchschnitt: 3.7 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Gebackene Mairüben mit Sesamkruste
166
kcal
Brennwert

Gebackene Mairüben mit Sesamkruste - Der Mai ist gekommen – in klassischem Grün-Weiß unter knuspriger Haube

0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Mit diesem frühlingsleichten, cholesterinarmen Schlankmacherrezept geht es dem letzten Winterspeck an den Kragen! Reichlich Eiweiß und Ballaststoffe halten nämlich herrlich lange satt. Das Vitamin-C-reiche Rezept passt daher auch ganz hervorragend in eine Low-Carb- oder GLYX-Diät.

Werfen Sie die Blätter der zarten Rüben nicht weg – Sie können sie wie Spinat weiterverarbeiten. Wer Mairüben roh verzehren möchte, sollte die Schale entfernen.

1 Portion enthält
Fett9 g
gesättigte Fettsäuren1 g
Eiweiß / Protein7 g
Ballaststoffe9 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien166
Kohlenhydrate/g12
BE1
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg67
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,6
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg3,3
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg54
Pantothensäure/mg0,6
Biotin/μg5,8
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg38
Kalium/mg455
Kalzium/mg213
Magnesium/mg66
Eisen/mg2,8
Jod/μg19
Zink/mg1,3
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
6
kleine Mairüben (ca. 1 kg)
1 ½ EL
1 Bund
Schnittlauch (kleiner Bund)
2
40 g
ungeschälter Sesam
2 EL
150 g
2 EL
weißer Balsamessig
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Pinsel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 flache Auflaufform (ca. 2,5 l Inhalt), 1 Aluminiumfolie, 1 Handmixer mit Rührbesen, 1 Rührschüssel, 1 Salatschleuder, 1 Schneebesen, 1 Schüssel, 1 Esslöffel, 1 Messbecher

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Gebackene Mairüben mit Sesamkruste Zubereitung Schritt 1

Mairüben schälen und waagerecht halbieren.

Schritt 2/8
Gebackene Mairüben mit Sesamkruste Zubereitung Schritt 2

Den Boden einer flachen Auflaufform mit 1/2 EL Öl bestreichen. Mairüben mit den Schnittflächen nach oben hineinsetzen. Eventuell auf den Unterseiten noch etwas flacher schneiden, damit sie nicht kippen.

Schritt 3/8
Gebackene Mairüben mit Sesamkruste Zubereitung Schritt 3

Mairüben mit Salz bestreuen. Form mit Alufolie verschließen und die Rüben im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas: Stufe 3) etwa 20 Minuten garen.

Schritt 4/8
Gebackene Mairüben mit Sesamkruste Zubereitung Schritt 4

Inzwischen den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden.

Schritt 5/8
Gebackene Mairüben mit Sesamkruste Zubereitung Schritt 5

Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz steifschlagen. Sesam, Schnittlauch und Semmelbrösel unterheben. Eigelb anderweitig verwenden.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 6/8
Gebackene Mairüben mit Sesamkruste Zubereitung Schritt 6

Masse auf den vorgebackenen Mairüben verteilen. Mairüben wieder in den Ofen geben und weitere 10–15 Minuten bei gleicher Temperatur überbacken.

Schritt 7/8
Gebackene Mairüben mit Sesamkruste Zubereitung Schritt 7

Inzwischen den Salat waschen, putzen und trockenschleudern. Essig, Salz, Pfeffer und restliches Öl zu einer Vinaigrette verrühren und mit etwas Süßstoff abschmecken.

Schritt 8/8
Gebackene Mairüben mit Sesamkruste Zubereitung Schritt 8

Salat mit der Vinaigrette vermischen und auf 4 Teller verteilen. Die überbackenen Mairüben darauf anrichten.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Bis zu 26% reduziert: Eufy Staubsaugroboter
VON AMAZON
199,79 €
Läuft ab in:
20% reduziert: Wasserkocher von COSORI
VON AMAZON
27,99 €
Läuft ab in:
Bis zu 26% reduziert: Eufy Staubsaugroboter
VON AMAZON
Preis: 204,99 €
156,79 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages