Gebratene Nudeln

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Gebratene Nudeln
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Health Score:
8,5 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
Kalorien:
748
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien748 kcal(36 %)
Protein32 g(33 %)
Fett19 g(16 %)
Kohlenhydrate111 g(74 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe8 g(27 %)
Automatic
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0,7 μg(4 %)
Vitamin E4 mg(33 %)
Vitamin K47,1 μg(79 %)
Vitamin B₁0,6 mg(60 %)
Vitamin B₂0,4 mg(36 %)
Niacin12,8 mg(107 %)
Vitamin B₆0,5 mg(36 %)
Folsäure134 μg(45 %)
Pantothensäure1,5 mg(25 %)
Biotin10,2 μg(23 %)
Vitamin B₁₂1,2 μg(40 %)
Vitamin C63 mg(66 %)
Kalium818 mg(20 %)
Calcium106 mg(11 %)
Magnesium101 mg(34 %)
Eisen4,2 mg(28 %)
Jod55 μg(28 %)
Zink3,6 mg(45 %)
gesättigte Fettsäuren3,9 g
Harnsäure225 mg
Cholesterin98 mg
Zucker gesamt4 g

Zutaten

für
2
Zutaten
225 g Reisnudeln
Salz
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Erdnussöl
3 gehackte Knoblauchzehen
4 rote Chilischoten fein gehackt
6 Wasserkastanien (Dose, feine Scheiben)
50 g getrocknete Mu-Err-Pilz eingeweicht
100 g gekochter Schinken in Streifen
100 g Garnelen gegart und geschält
150 g Erbsen (TK, aufgetaut)
Koriandergrün zum Garnieren
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ReisnudelnErbseSchinkenGarnelenErdnussölSalz

Zubereitungsschritte

1.

Nudeln mit heißem Wasser übergießen 25 Min. einweichen, dann abgießen und abtropfen lassen.

2.

Einen Wok stark erhitzen, Erdnussöl hingeben und Knoblauch und Chili darin 3 Min. pfannenrühren, Wasserkastanien, abgetropfte und zerkleinerte Pilze 1 Min. mitbraten, dann Nudeln, Garnelen und Erbsen 2 Min. mitbraten.

3.

Anschließend die übrigen Zutaten zugeben und ca. 3 - 4 Min. braten. Abschmecken und servieren.